Подскажите рецепт варенья.

Бред! Какой сироп!!? ?
Засыпали сахаром, оно постоит до утра, сок пустит и ставьте варить. Зачем лишняя вода?

Уварите немного, разливайте в банки и закатывайте!

Я за сезон банок до 50 консервирую с разных ягод и фруктов!

Ну в общем я вам советую выбрать: будете варить или нет? Если не варить - то такой рецепт:

Черная смородина, протертая с сахаром +
- это советская традиция.
1 кг ягод черной смородины, 1,5-2 кг сахарного песка
Черную смородину пропустить через мясорубку и смешать с сахаром. Будут крупинки. Сахара побольше, чем на варенье
Хранят без холодильника

Если будете варить то примерно так:

Джем из черной смородины
Состав:
смородина черная – 1 кг.
сахар – 1,5 кг.
вода – 2 стакана
Приготовление:
Черную смородину тщательно помыть, немного раздавить и положить в кастрюлю. Добавить половину нормы сахара и воду. Перемешать. Варить на умеренном огне в течение 15 минут. Снять с плиты. Оставить на 7-8 часов.
Кастрюлю снова поставить на плиту. Добавить оставшийся сахар. Перемешать. Варить, периодически
помешивая, на умеренном огне до полной готовности. Горячий джем разложить по банкам. Закрыть крышками. Остудить.

В вашем конкретном случае можно сделать так:

1) слить сироп, закипятить его, окунуть туда ягоду, немного проварить и оставить выстаиваться. опять слить сироп, добавить весь оставшийся сахар и еще раз проварить.

2) слить сироп, добавить оставшийся сахар и варить в один прием до готовности.

Не надо варить!! !
Самое лучшее варенье из черной смородины - просто - протереть ее с сахаром!! ! И все! Ароматно, вкусно, хранится отлично!

только если перетирать на1 кг ягод2 кг сахара

Ну и варите пятиминутку. Доведите смородину до кипения и разлейте в банки. Банки закатать, иначе могут "взорваться". Количество сахара в данном случае не имеет значения.