Добрый день!!! Подскажите рецепт соуса, где используется отвар креветок???

Соус мусс из креветок

Сливочное масло подогреть и растереть с вареными креветками. Протереть через сито. Взбить вместе со сливками, лимонным соком и рубленой зеленью.

100 г сливочного масла, 100 г сливок 33%, 100 г креветок, ½ лимона

Соус из морепродуктов к макаронам.
Просто соус к макаронным изделиям.
На раскаленном оливковом масле обжариваем зубчик чеснока, нарезанный пластинками. Как только они зазолотятся, вынимаем, в масло кидаем лук-порей, его белую часть, порезанную тонкими колечками.
Чуть припускаем, не давая сильно зажарится, и добавляем коктейль из замороженных морепродуктов, примерно 200гр, предварительно залитый буквально на 2 минуты кипящей водой.
В его состав входят креветки, мидии, осьминожки, колечки кальмаров и прочие лакомства.
Обжариваем 3 минуты, добавляем маленький свежий огурец, нарезанный мелкими кубиками, 3 ст. л. консервированной кукурузы. Можно и несколько крабовых палочек.
Сразу же заливаем сливками, подсаливаем по вкусу и протушиваем 5-7 минут, добавив отвар от морепродуктов по вкусу.
Заливаем горячие макароны.

Для приготовления соуса смешать отвар от креветок с кубиком бульона, сметаной и укропом.

день добрый!
Вы точно знаете про отвар?
может в рецепте имели ввиду выжимку от креветок, есть такие соусы японские.
у них оч. неприятный запах, но, при добавке получается тонкий аромат и специфичный вкус.

Креветки в сливочно-коньячном соусе Для рецепта Вам потребуются: - креветки - 300г - сыр (тертый) - 150г - специи - по вкусу - помидоры - 1 шт. - зелень укропа и петрушки - 10г - сливки - 1 стакан - коньяк - 2 ст. л. Креветок проварите со специями в подсоленной воде 2 минуты. Противень выстелите пергаментом, смажьте его маслом и выложите сыр ровным слоем в виде круга. Запекайте в духовке 5 минут до золотистого цвета. Затем осторожно снимите сыр и уложите на перевернутые формочки или чайные чашки, слегка обомните, охладите. Для соуса сливки уварите с отваром от креветок, специями и коньяком. При подаче креветок уложите в корзиночки из сыра, гарнируйте помидорами, зеленью, полейте сливочно-коньячным соусом.

Молочный соус со свежими грибами

Ингридиенты:

- молочный густой соус - 700г
- рыбный бульон - 250 мл
- белые грибы или шампиньоны - 100г
- очищенные креветки или раковые шейки - 120г
- сливочное масло - 50г.

Приготовление:

Молочный соус развести рыбным бульоном, добавить отвар раков или креветок и отвар грибов. Затем положить мелко нарезанные креветки или раковые шейки, нарубленные вареные грибы и прокипятить. Готовый соус заправить сливочным маслом.

Подавать к отварной рыбе, к блюдам из раковых шеек или креветок, к вареному яйцу.

Знаю только рецепт соуса из бульона от варки яиц.

лимонный сок, белое вино, специи.