Покупка и выбор продуктов

''Бульмени'', как их готовить?

Не хочу покупать всякий фастфуд но заинтересовало как готовить ''Бульмени'' они что уже вареными в упаковке продаются ?..если нет тогда на фига мне их капля бульона когда я сам их буду в бульоне варить?.. .
Елена Комарова
Елена Комарова
756
Бульмени готовят в бульмеварке
Александра Тихонская
Александра Тихонская
2 927
Лучший ответ
Пельмени "Бульмени"

Ингредиенты:

Тесто:
Мука пшеничная (+ - 2 ст. л. для выделки) — 3 стак.
Вода — 170 мл
Уксус (6 - 9%) — 1 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.

Фарш:
Говядина — 400 г
Свинина (полужирная) — 100 г
Лук репчатый — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец черный (молотый) — 1/4 ч. л.
Масло сливочное — 50 г

Процесс:
Из ингредиентов замесить плотное, эластичное тесто.
Убрать в пакет, отложить на 30 минут.
Мясо с луком измельчить на мясорубке.
Добавить соль и перец, тщательно вымешать фарш.
Охлажденное сливочное масло нарезать кубиками 1х1 см..
Тесто раскатать. Стаканом "вырезать" кружки. Диаметр кружка ~7 см..
На каждый кружок выложить по 1 ч. л. фарша и по паре кубиков масла.
Залепить пельмени.
Варить в кипящей подсоленной воде 5 минут.
Подать горячими со сметаной, зеленью.
А вот секретик - внутри много бульона и поэтому удобнее кушать ложкой и со сметаной.
P.S.: Ради эксперимента сделала без сливочного масла несколько штук - вкусно, сочно, но... ароматного бульона внутри не было...
ИС
Ирина Сергеева
83 631
Елена Комарова Я любые пельмени варю и внутрь их по любому бульон из кастрюли попадает, приходится при вытаскивании прижимать их ложкой к стенке чтобы этот бульон выдавить так зачем мне переплачивать за ''бульмени'' c бульоном ?..
Ирина Сергеева Если честно, то я просто украла в инете этот рецепт и немного его отредактировала. Захотелось утереть нос автору вопроса: мол хочешь "Бульмени" - ну вот и рецепт. Что вопросы глупые задавать, если надо просто уметь поисковиком пользоваться...
А по поводу бульона внутри пельменей... Ну нет у меня с этим никаких проблем. Вообще нет. НИКОГДА внимания не обращала на эту тонкость. И масла ради этого специально не добавляла и пельмени не давила как вы. Что получилось - то и ем. И вообще сама пельмени и не делаю никогда, хотя умею. Мне просто кажется вредным столько муки жрать. Поэтому собственно и пельмени покупаю редко.
И этот сорт пельменей никогда в магазине не видела. Я все больше классику: Сибирские, Уральские и т. п.
Ирина Сергеева Я думаю, что Вы просто не умеете правильно варить пельмени.
1. Вода должна обязательно кипеть, когда в неё опускают пельмени.
2. Вода должна быть обязательно подсолена до того, как в неё опустят пельмени. Из расчета: на 1 литр воды - 1 чайная ложка крупной соли без горки.
3. Пельмени особо долго не варят: как всплыли - поварить пару минут и готово.
4. Пельмени или не мешают совсем или мешают очень осторожно.
5. Пельмени надо вытаскивать осторожно: шумовкой (специальная ложка с дырочками) или дуршлагом. А можно не вытаскивать, а просто откинуть на дуршлаг.
это одно название. маркетинговый ход типа) а состав тот же что и в обычных пельменях.
Оксана Бука
Оксана Бука
68 814
Бульмени это обычные пельмени, но с более плотным тестом, из-за чего бульон не вытекает наружу. Только и всего.
Виктория Кон
Виктория Кон
14 211
5 минут после закипания
G*
Galina ***
766
Чтобы приготовить бульмени, нужно при изготовлении бульменя добавить в него замороженный кубик бульона, а затем быстро заморозить.
Татьяна Зуева
Татьяна Зуева
134

Похожие вопросы