Покупка и выбор продуктов
Почему в Россию привозят химические не натуральные бананы? Ведь бывают сезоны, когда все растёт так, без химии
Они очень быстро портятся, сложно хранить и перевозить.
Простите, что такое химические бананы?
Почему вы решили, что они химические?
Недозрелые снимают- да, температура перевозки в рефрижераторах 13-15* Дозреть бананы в таких условиях самостоятельно не могут. Поэтому, чтобы придать бананам товарный вид и вкус, их в стандартных вентилируемых коробках помещают в специальную газационную камеру, которая ко всему прочему теплоизолированна от окружающей среды. Этот процесс называется газация.
Газация бананов. Их сначала прогревают при температуре 18-20 С, а затем камера наполняется специальным газом, который часто так и называют в народе "банановый газ". В его составе азот (95%) и этилен (5%). Именно этилен при отсутствии кислорода и запускает процесс дозревания плодов.
Таким образом бананы обрабатываются сутки, а затем их проветривают Как правило, 3-4 дня. И только потом уже отправляют для реализации.
Вот почему иногда бананы так неприятно пахнут - сэкономили время на проветривании.
Недозрелые снимают- да, температура перевозки в рефрижераторах 13-15* Дозреть бананы в таких условиях самостоятельно не могут. Поэтому, чтобы придать бананам товарный вид и вкус, их в стандартных вентилируемых коробках помещают в специальную газационную камеру, которая ко всему прочему теплоизолированна от окружающей среды. Этот процесс называется газация.
Газация бананов. Их сначала прогревают при температуре 18-20 С, а затем камера наполняется специальным газом, который часто так и называют в народе "банановый газ". В его составе азот (95%) и этилен (5%). Именно этилен при отсутствии кислорода и запускает процесс дозревания плодов.
Таким образом бананы обрабатываются сутки, а затем их проветривают Как правило, 3-4 дня. И только потом уже отправляют для реализации.
Вот почему иногда бананы так неприятно пахнут - сэкономили время на проветривании.
Вы хоть представляете плантацию картошки БЕЗ химии??? Кто её пропалывает, убирает колораду, сорняки? Чего от бананов хотите???
Принцип подольше сохранить побольше продать
Терпи, это Россия!
не покупай силиконовые бананы.... ищи партнёра для секса....
Лариса Гирлина
Легко сказать...
за аренду земли надо платить
Во всём мире в сельском хозяйстве используют химические удобрения и средства против сорняков и вредителей. Экологически чистые овощи и фрукты это или очень дорого в специальных магазинах или у бабушки на даче. Про всё что в обычных магазинах можно рассуждать в норме химия или нет, остальное это бред.
Бананы.
Цитата:
Газа́ция бана́нов (дозревание бана́нов) — технология ипроцесс контролируемого дозревания бананов перед отгрузкой в розничнуюторговлю.
Бананы перевозятся морем в недозрелом состоянии (повышенное содержание крахмала) и не могут дойти до съедобной кондиции естественным путём, поэтому требуют искусственной помощи, форсирующей обмен в плодах (превращениекрахмала — в сахар). Перевозка морем осуществляется рефрижераторными судами вохлаждённом до 13-15°С состоянии, и практически не влияет на степень зрелостибананов (контролировать дозаривание на борту судна практически невозможно, и неоправдано экономически). Характерный признак недозрелого банана (помимо цвета)— ярко выраженные продольные грани (рёбра) на плодах; вызревший плод имеетпочти круглое сечение, без выраженных граней.
Для газации бананы, хранящиеся на складе при +13-15°C встандартных вентилируемых коробках, переносят в теплоизолированную газационнуюкамеру, где вначале бананы прогреваются до +18-20°C. Затем камера заполняется «банановым газом» — смесью азота (95 %) и этилена (5 %). Именно этилен, приотсутствии кислорода, запускает процесс дозривания. Влажность (около 90 %),температура, концентрация и поток газа контролирует микропроцессорный стенд. Суточная выдержка в газовой атмосфере запускает процесс дозаривания, и послехранения в обычной атмосфере в течение трёх-семи суток бананы готовы к отгрузкев розницу. Степень зрелости бананов контролируется параметрами газации и длительностьювыдержки на складе.
Kамеры газации делятся на:
* первое поколение — с ручной укладкой коробок и циркуляциейгаза вокруг каждой коробки. Ручное управление режимом газации, разбростемператур до 3-4°С
* второе поколение — укладка целыми паллетами в два ряда. Блоки паллет обтягиваются воздухонепронецаемым материалом, банановый газподаётся в блок сверху, отдельный вытяжной вентилятор снизу создаёт в блокепониженное давление. Микропроцессорное управление режимом газации, разбростемператур до 1.5 °C
* третье поколение — укладка паллет длинными высокимирядами, вдоль которых расположен ряд воздухоохладителей. Циркуляции газа надрядами препятствует гибкий надувной барьер. Полностью автоматизированноеуправление, разброс температур до 0.5 °C
На современном рынке представлены второе и третье поколениякамер газации.
Возможна (но не гарантирована) «газация» недозрелых банановв домашних условиях — для этого бананы помещают в воздухонепронецаемый пакетвместе со спелыми яблоками. Газы, в том числе этилен, выделяемые яблоками, запускают процесс дозревания бананов.
Цитата:
Газа́ция бана́нов (дозревание бана́нов) — технология ипроцесс контролируемого дозревания бананов перед отгрузкой в розничнуюторговлю.
Бананы перевозятся морем в недозрелом состоянии (повышенное содержание крахмала) и не могут дойти до съедобной кондиции естественным путём, поэтому требуют искусственной помощи, форсирующей обмен в плодах (превращениекрахмала — в сахар). Перевозка морем осуществляется рефрижераторными судами вохлаждённом до 13-15°С состоянии, и практически не влияет на степень зрелостибананов (контролировать дозаривание на борту судна практически невозможно, и неоправдано экономически). Характерный признак недозрелого банана (помимо цвета)— ярко выраженные продольные грани (рёбра) на плодах; вызревший плод имеетпочти круглое сечение, без выраженных граней.
Для газации бананы, хранящиеся на складе при +13-15°C встандартных вентилируемых коробках, переносят в теплоизолированную газационнуюкамеру, где вначале бананы прогреваются до +18-20°C. Затем камера заполняется «банановым газом» — смесью азота (95 %) и этилена (5 %). Именно этилен, приотсутствии кислорода, запускает процесс дозривания. Влажность (около 90 %),температура, концентрация и поток газа контролирует микропроцессорный стенд. Суточная выдержка в газовой атмосфере запускает процесс дозаривания, и послехранения в обычной атмосфере в течение трёх-семи суток бананы готовы к отгрузкев розницу. Степень зрелости бананов контролируется параметрами газации и длительностьювыдержки на складе.
Kамеры газации делятся на:
* первое поколение — с ручной укладкой коробок и циркуляциейгаза вокруг каждой коробки. Ручное управление режимом газации, разбростемператур до 3-4°С
* второе поколение — укладка целыми паллетами в два ряда. Блоки паллет обтягиваются воздухонепронецаемым материалом, банановый газподаётся в блок сверху, отдельный вытяжной вентилятор снизу создаёт в блокепониженное давление. Микропроцессорное управление режимом газации, разбростемператур до 1.5 °C
* третье поколение — укладка паллет длинными высокимирядами, вдоль которых расположен ряд воздухоохладителей. Циркуляции газа надрядами препятствует гибкий надувной барьер. Полностью автоматизированноеуправление, разброс температур до 0.5 °C
На современном рынке представлены второе и третье поколениякамер газации.
Возможна (но не гарантирована) «газация» недозрелых банановв домашних условиях — для этого бананы помещают в воздухонепронецаемый пакетвместе со спелыми яблоками. Газы, в том числе этилен, выделяемые яблоками, запускают процесс дозревания бананов.
Лариса Гирлина
Вас не смущает что такие бананы едите?
**aizhan** **krikpaeva**
я просто написала не чего не знаб
потому-что, сейчас все продукты не натуральные)))
Похожие вопросы
- Почему в России не примут закон чтобы продукты изготовляли только из натуральных и качественных ингредиентов по ГОСТу?
- Почему в России продают Дюшес Байкал Тархун Крюшон, а в СССР из ягодных был Абрикос Яблок Ананас, Банан Персик
- Почему у нас в России яблоки стоят дороже, чем бананы? Мы что, банановая республика?
- Почему в России не бывает настоящего чая?
- Почему в России самое низкое потребления риса в мире среди всех стран? Но зато картофеля на первом месте.
- Почему в России продают картошку из Египта?
- Почему в России такая дорогая рыба?
- Почему в России нет вкусного сыра и масла?
- Почему в России такие высокие цены на соки и газированные воды?
- Почему в России распространён культ неострого? Нигде в магазинах я не могу найти по-настоящему жгучий перец.