Что такое угурт? Чем он отличается от йогурта, если вообще имеет к нему отношение? Чем угурт отличается от йогурта?

Отличия «Угурта» от привычных отечественному покупателю йогуртов – в отсутствии красителей и ароматизаторов, стабилизаторов и регуляторов кислотности. И самое главное – в нем нет сухого молока. Консистенция «Угурта» в меру густая. Тем, кто не ест сладкое, понравится его вкус.

«Угурт» приготовлен термостатным способом. При производстве нового кисломолочного продукта используется только натуральное органическое молоко «Углече Поле» и закваска. «Угурт» продается в стаканчиках по 130 граммов (как раз на одну порцию завтрака). Срок хранения - не более 10 суток.

Может, курт?

Сругурт - йогурт от Среднеуральского Молочного Завода

«Угурт» — новый органический кисломолочный продукт марки «Углече Поле».

В идеале этот продукт должен быть похож на тот йогурт, который мы делаем в домашних условиях из молока и аптечной закваски.
Но будет ли?
Поживем - увидим!

Бугурт знаю - но он уж точно с йогуртом мало общего имеет

Нет, не курт. Имеется в виду оригинальный кисломолочный продукт с ненарушенным сгустком, произведенный из органического молока.

Угурт изготавливается термостатным способом с использованием живой закваски и органического молока. Последнее условие обозначает, что при изготовлении угурта соблюдаются высокие стандарты и все нюансы производства органических продуктов питания. Как и в самом продукте, в молоке для угурта нет консервантов и других добавок. При производстве молока исключены ГМО, пестициды и другая агрохимия; в отношении коров не применяются антибиотики и гормоны роста, практикуется свободный выпас и роботизированная дойка «не по расписанию», а все хозяйство ведется на специально подготовленных землях, вдали от промышленных производств.

Для производства угурта была разработана специальная технология, позволяющая обходиться без применения сухого молока, добавления стабилизаторов и выпаривания влаги из молока (все эти манипуляции по отдельности или одновременно осуществляются повсеместно в России при производстве йогурта для придания продукту необходимой плотности).

Органическое молоко и живая закваска сразу помещаются в стаканчики. Затем смесь нагревается. Процесс термостатирования длится шесть часов, и во время него образуется некоторое количество сыворотки, что свидетельствует об абсолютной натуральности продукта.

В состав угурта входит цельное органическое молоко, закваска (термофильный стрептококк, болгарская палочка). Содержание молочнокислых микроорганизмов - не менее 1Х10⁷ КОЕ/г.

Содержание в 100 г продукта: жиры 3,2г, белки 2,8г, углеводы 4,7г.
Энергетическая ценность: 60 кКал (250 кДж).

Впервые угурт был выработан агропромышленным холдингом «АгриВолга» для марки органических продуктов «Углече Поле» в декабре 2015 года. Изначально холдинг планировал в дополнение своей молочной линейки выпустить органический йогурт, однако результат превзошел все ожидания, и было решено не добавлять в получившийся продукт сухое молоко, которое входит в состав йогурта по российскому стандарту. Именно отсутствием в рецептуре сухого молока новый продукт в первую очередь отличается от традиционного йогурта. В итоге для продукта было зарегистрировано новое название – «угурт».

Происхождение этого неологизма "угурт" связано со словом «йогурт» и названием места нахождения холдинга «АгриВолга», где производится продукт, - городом Углич.