Что приготовить на поминки в великий пост?

Кутью (рис с изюмом).

кутью - рисовую с изюмом.. .
винегрет
картофельные котлеты с грибной или луковой подливой
грибную закуску, селёдку, рыбу

Соболезную вам! Советую обратиться в кафе, по деньгам будет даже поменьше, порядка будет больше и вам забот мало. Я хоронила мужа, помины были дома, это какой -- то ужас был, все напились, не расходились, даже плясать пытались. До сих пор вспоминаю с содроганием!!

У знакомой был подобный случай, она спросила у батюшки, он сказал - морепродукты можно помимо классических постных блюд.

Крестьянский суп с грибами - самый верный способ соблюдения поста
На 30 г сушеных грибов: половина небольшого кочана свежей капусты, 7-8 средних картофелин, 2 моркови, 1 большая головка лука, 5-6 средних помидоров, 2-3 дольки чеснока, 1 лавровый лист, по 1 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки и укропа, 3 ст. ложки растительного масла, 3,5 литров воды, соль и перец по вкусу.
Сушеные грибы предварительно размочить, хорошо промыть, отварить до мягкости. Отвар процедить через марлю, положенную на дуршлаг. Сваренные грибы промыть в проточной воде. Грибы, лук и морковь мелко нарезать, посолить, обжарить в кастрюле до золотистого цвета. Залить водой и грибным отваром, довести до кипения, всыпать
нарезанный картофель, немного поварить, добавить капусту, лавровый лист, перец горошком и варить почти до готовности. Заправить крупно нарезанными помидорами, подержать на огне 15 минут, снять суп с огня, всыпать в него зелень и толченый чеснок.

Рецепт жареной постной капусты
1 небольшой кочан капусты, растительное масло, соль, 3 зубчика чеснока, зелень.
Тонко нашинковать капусту, положить в глубокую сковороду с горячим растительным маслом, залить водой, чтобы капуста была только покрыта ею. Подсолить и тушить под крышкой 15 мин. Открыть крышку, дать испариться лишней жидкости и на большом огне довести до золотистого цвета. В готовую капусту положить измельченный чеснок и подавать, посыпав рубленой зеленью.

клюквенный кисель
200—400 г клюквы, 6—8 ст. ложек сахара, 4-6 ст. ложек картофельного крахмала.
Клюкву перебрать, промыть, протереть через сито, отжать сок. Выжимки залить пятикратным количеством горячей воды, довести до кипения, процедить. Часть отвара охладить и развести в нем картофельный крахмал. В оставшийся отвар положить сахар, вскипятить его, затем влить разведенный крахмал, отжатый сок и довести до кипения. Перелить в блюдо, посыпать сахарной пудрой, чтобы не образовалась пленка, и охладить.

Блины гречневые

Залейте вечером три стакана гречневой муки тремя стаканами кипятка, хорошо размешайте и оставьте на час. Если у вас нет гречневой муки, ее можно изготовить самим, размолов в кофемолке гречневую крупу.

Когда тесто остынет, разведите его стаканом кипятка. Когда тесто станет чуть теплым, добавьте 25 г дрожжей, растворенных в половине стакана воды.

Утром в опару добавьте остальную муку, растворенную в воде соль и замесите тесто до густоты сметаны, поставьте его в теплое место и, когда тесто снова поднимется, выпекайте на сковороде.

Эти блины можно выпекать с луковыми припеками.

Постряпай пироги с капустой или картошкой из постного теста без добавления яиц и маргарина.

если рыбу можно будет в этот деннь то готовь щи с килькой в томате очень вкусно а на второе картошку с грибами жаренными и компот и царствие небесное новоприставленному

всё что положено, только без мясо

Все что есть подрукой.. . пост постом поминки поминками не зацикливайтесь.. Бог простит...

Рекомендуется перенести поминальный обед по окончнию строгого поста, если поминки выпадают на последнюю строгую седьмицу.