Как выбрать хорошие макароны? или какие макароны кач-е Которые быстро варятся или которые дольше? Пенятся вода или нет?

Из твердых сортов "А". И приварке не должно быть никакой пенки, даже намека. Вода должна оставаться прозрачной.
А пенка приварке - это крахмал.

группы а то есть твердых

Самые лучшие все же итальянские, но они конечно, дорогие.

Макароны МАКФА

Самые вкусные макароны называются "сделай сам")).

я марафонец.

Только Итальянские, а не псевдо итальянские - там Девушка на упаковке или повар.
только эти.

Макфа и барила - отстой.

Паста зара - сейчас есть в упаковке.

Плюс две минуты к времени варки

В зависимости от качества и сорта муки макаронные изделия подразделяют на группы — А, Б, В и классы 1-й и 2-й. Изделия группы А — из муки из твердой пшеницы (дурум); группы Б — из муки из мягкой высокостекловидной пшеницы; группы В — из хлебопекарной пшеничной муки; 1-й класс — изделия из муки высшего сорта и 2-й класс — изделия из муки 1-го сорта.

На пачке или ярлыке должно быть указано какого сорта. Естественно лучше А и 1 сорт.

Лучше те которые дольше варятся - они из твердых сортов. Из обычной муки быстро развариваются и соответственно быстрее варятся.
Пена это от макаронной пыли, от трения макарошек друг от друга. С ней жидкость становится более вязкой и при кипении получается пена.
Чем более твердое тесто (из твердых сортов пшеницы), тем меньше при транспортировке натирается муки. Соответственно чем меньше пены, тем лучше макароны.

Значит в вашем примере лучшие макароны под номером три - белорусские.

Я покупаю Riscossa, больше всего люблю перья

Бери Barilla, и не парься. Тот редкий случай, когда у бренда можно брать всё, не сомневаясь за качество. Хоть и не хватает звёзд с неба.

Ладные макароны очень хорошие!