каким ножом вы пользуетесь на кухне?

У меня их штук 12 и все острые

У меня несколько ножей. Для каждого случая свой.

Разными Ну обычно типа шефа

кухонным. в гостиной - гостиным, в спальне - спальным, в ванной - ванным

у меня несколько ножей, каждому отдельно имени не даю

Я - богатый, походу. У меня на кухне- полно ножей. Разных. Завидуй!!!

Кухонным, как ни странно.

Из дамасской стали.

Всех чаще:
- Китайским тесачком, типа цай дао.
- Ножом для чистки овощей. Овощи им не чищу, использую для разных работ, например мне им удобно разделывать тушу барана по жиликам (суставам).
- Ножом пилой для хлеба. Это чисто для хлеба и изделий из теста.
Реже:
- Шеф-ножом.
- Ножом для мяса (длинным узким)

С надписью 666))))

Простенький нож из нержавейки. Но есть мечта, как появятся лишние деньги ,
купить вот такой набор кухонных ножей.
vazaro.ru/catalogue/yaxell_yaponiya/# японские ножи YAXELL дамасская сталь
И точилку к этому набору электрическую
vazaro.ru/catalogue/elektricheskie_tochilki/ Электрические точилки для ножей

Ножи рабочие - обыкновенные из булатной стали... Но! Есть у меня пчак-подарок отца. Он сам его делал-беру в руки, всегда вспоминаю батю!

Трамонтина поливуд - овощник, малый универсал, большой универсал (почти шеф). Трамонтина Карбон - шеф. И для тонкой нарезки и деликатных операций - Масахиро 35925.

Вообще, у меня на кухне целый набор ножей, но в основном пользуюсь универсальным ножом Profi Luxstahl https://www.klenmarket.ru/shop/inventory/knives/Profi_Luxstahl/knife-universal-58-145mm-profi-luxstahla-5805/ - очень качественный и удобный нож.

серейторной заточкой

обыкновенные, заточенные на точильном камне...

Я предпочитаю кухонный универсальный нож TOJIRO WESTERN,который купил в http://tojiro.ru Его эргономичная ручка и небольшой длины клинок позволяют легко работать на протяжении долгого времени, успешного справляясь с любыми задачами.