про оливковое масло: оно должно горчить? или мне плохое попалось? купила экстра верджен Спанолли-а оно горчит...

Уже одно то, что есть дискуссия, должно или не должно горчить, навевает на мысль. что с оливковым маслом не всё так однозначно.

никто же не обсуждает, должно ли горчить подсолнечное масло, потому что такое невозможно в принципе.
Тут все просто - семечки подсолнечника не горкие. поэтому масло из них не горчит, свежие оливки горчат и передают свой вкус маслу, никак специально не обработанному для удаления горечи.

Натуральное оливковое масло всегда имеет легкую горчинку!

Должно обязательно .маслины с дерева -горькие как таблетка

хорошее оливковое масло не горчит и не имеет никакого запаха кроме оливкового. да то должно быть только чуть слышным. никакой горечи! не покупайте испанское масло. лучше кипр италия и израиль.

Так и должно быть.

Горчить не должно, НО выраженный оливковый вкус с горьковато-острым послевкусием это НОРМАЛЬНО.

НА ЛЮБИТЕЛЯ. НАБРАЛИ И НЕ КУШАЕМ.

Да дерьмо оно. У нас всё горчит, нет у нас ГОСТа на него. Лучше кунжутное поискать или просто подсолнечное купить.

Оно всегда горчит

Не должно горчить. Спанолли вообще так себе масло по качеству.

Да, оливковое масло должно горчить. Если не горчит, то это второй отжим или рафинированное.

Оно имеет характерный привкус, горчить вроде не должно

Добрый день.
Хочу внести ясность по поводу испанского масла так как проживаю в Испании.
Настоящее Оливковое масло первого холодного отжима всегда имеет легкую послевкусовую горчинку, но вы ее чувствуете, если пробуете само масло, безо всего. Имею ввиду, только испанское оливковое масло, за другие сказать не берусь. Вообще масло нужно оценивать по трем показателям: цвет, аромат и вкус.
Цвет: от темно зеленого до салатового... зависит от сорта оливок, местности, степени зрелости, погоды....
Аромат: свежей зелени, весеннего леса, травяной....
Вкус: в большинстве своем, мягкий, глубокий и с легкой послевкусовой горчинкой. Но она не очень чувствуется в салатах, тостах и т. д.
НИКОГДА не может быть ГОРЬКИМ! Значит, это смесь масел второго и третьего отжима.... выжимки из косточек и отходов от первого отжима.... поэтому и горчит. Оно в Испании идет на фритюр.... А в России большинство масел такого качества, их смешивают для увеличения количества....
Для примера могу посоветовать оливковое масло Асейтес Аленд, классический вариант испанского масла. Все в меру, и вкус и аромат.
А так масел огромное множество, на каждый вкус. Недаром его называют жидким золотом.... Просто, выбирать нужно с умом.