Про хмели-сунели вопрос)) Внутри +++

Плохо, видать, читала, этот свой Интернета.)))

Даже в википедии написано, что ხმელი სუნელი - это просто сушёная приправа. Поскольку это название "домашнее" и грузинское, подразумеваются, ясное дело, именно те пряности, которые обычно используют грузинские домохозяйки.
А то, что их придумали заранее смешивать и продавать в пакетике - так никто же не против.

Состав может быть разным. Хотя тот, что приведён в "вики", никуда не годится (на мой взгляд).

Какой ещё укроп? И - "сушёный лавровый лист"? Укроп кладут свежим, если речь не идёт о семенах. Лавровый лист у хозяйки всегда есть отдельно, и обычно добавляется целыми листьями. В некоторых случаях его стоит измельчить, - но заранее добавлять в смесь? Зачем?

"Сенной пажитник". Это для выпечки. А ხმელი სუნელი - для овощных и мясных блюд. И в него добавляют голубой пажитник, имеющий совершенно другой аромат.

Но это, как я уже сказал - на мой взгляд.
То есть, если бы я начал выпуск ხმელი სუნელი в "коммерческих масштабах", я бы положил туда только следующее:
- зелень кинзы (кориандр)
- уцхо сунели (голубой пажитник)
- имеретинский шафран.

Если бы дело пошло, я бы сделал ещё несколько вариантов - с реганом (базилик) и кондари (чабер), с измельчёнными семенами укропа и кинзы, с тархуном (эстрагон) и майораном...

Я лично не вижу никакого смысла заранее добавлять в хмели-сунели перец, сельдерей, петрушку и укроп - а тем более - мяту, лавровый лист, кумин, шафран, тимьян, фенхель и т. д.

А уж обнаружение в составе ხმელი სუნელი горчицы, чеснока и соли вообще вызывает у меня чувство остолбенения.

Однако, как я уже не раз говорил, - я в этом не профессионал. Нравится людям, пусть делают, в конце концов...
Если я и могу дать какой совет, в этом, то очень маленький: в составе обязательно должны быть кинза и уцхо-сунели, и не должно быть - соли и "глютамата".

Если выбирать из этих трех, то Камис...

Никакую из трёх я не в России живу, читала тут уже о погрешностях в составе и пересмотрела наших производителей, состав везде одинаков разве что количество того или иного компонента больше или меньше. Обычно беру ТМ. Цветаромат или Приправка .

Мне Камис больше нравится. Стоит дороже, но более полный состав из разных трав и более ароматный продукт. Вообще то хмели сунели это смесь из разных трав. Прочитайте состав, чем больше трав, тем более качественный продукт. Даже на рынке Вы вряд ли купите настоящую приправу хмели сунели.

Из этих трёх ни одна не нравится
Беру фирмы Волшебное дерево

Я такой покупала. Мне очень нравится. Когда закончится и если не найду такой же, то буду покупать какой-нибудь, если очень нравится, то я упаковку оставляю и потом такой же покупаю. Если обычным оказывается пряность, то покупаю другой и пробую дальше искать "то самое".

выбираю верхний пакетик (из фото), этой приправой пользуюсь часто и вполне ею довольна

Не покупаю смеси приправ. Только на рынке, на развес, чистые. Сам совмещаю как захочу.
Результат всегда немного разный, но это мне и нравится. Никогда не готовлю по рецептам.)

Сами грузины живущие в Грузии не используют готовую в продаже хмели-сунели. Они сами, своими руками делают разные сборы для разных блюд...

так ты переверни чтоб составь видеть

я у всех специй всегда читаю состав, если он начинает с Соли- в топку такие...
хмели-сунели использую достаточно редко, и вообще сборные специи стараюсь не брать, именно потому, что даже видя состав не знаешь соотношение компонентов. лучше брать раздельно то что нужно и самому "собирать"