Вы в своем кулинарном творчестве используете желатин или агар-агар ???для желе, мармелада и т. д. ??и почему тот или

только желатин. Для десертов и желе. Устраивает цена- качество.

Агар ни разу не встречала в продаже

И агар, и желатин, и пектин

Пектин только использую

Желатин для желе, агар для мармелада. Про агар только что думала, что сестра блогеров насмотрелась, что нужно только свежий брать. Ну я и бухнула последний раз двойную норму, т к срок годности выходил. Мармелад был как резина.

желатин

Агар в холодном застывает неравномерными плёнками (взбитые сливки, например), поэтому не нравится.
С желатином в этом смысле работать проще. Теперь ведь можно выбрать любой, не только в пакетиках - тот, что прозрачными пластинками, вообще не имеет запаха и растворяется махом, очень удобный.

Только желатин, да и то крайне редко. Агар-агар очень дорог и купить его проблематично.

желатин всегда можно, а агаг-агар - в пост...
Но агар больно дорогой

Желатин подходит только для желе, агар - для зефира и мармелада, он сильнее

Бывает что использую пектин и агар агар для изготовления желе мармелада и пастилы из дачных фруктов и ягод
Желатин почти не используем

желе не делаю, да и мармелад - тоже.
Только холодец. На говяжьем бульоне, с говядиной. Чтоб застыл - добавляю желатин.

желатин - для желе, десертных кремов, и конечно, для холодца.

Для желе хорошо подойдёт это: https://yandex.ru/images/pad/search?text=жопа в говне&parent-reqid=1551429276525135-989907891633610344244604-vla1-1774

агар-агар для сладкого, желатин для мясного, рыбного и когда нет агар-агара - для сладкого, для варенья - пектин

не умею...

Используем желатин для десертов и желе. Агар-агар раньше как-то и не встречала у нас в продаже, поэтому всегда использовали желатин.

Желатин Нечасто. Для джемов

Очень редко желатин. Апельсиновое желе.

А агар агар не знаю как применять.

Желатин. Нравится вкус и для суставов полезно.

Агар-агар.. потому что мне будет противно есть из молотых копыт коровы... Только агар-агар.. и не дорогой он совсем. покупаю в специальном магазине. 100 грамм 390 рублей стоит. разве это дорого????