Смалец где-нибудь можно купить в Москве? На рынках бывает?

Смалец на рынках давно не видел, а в магазинах вообще никогда. Если требуется чуток, проще выжарить из сала. И для этого не обязательно покупать первоклассное сало. Достаточно обрези. У нас шкура с салом продаётся 30 руб за кг. Ну и лучше всего для этой цели подходит нутряной (внутренний жир).

для вашей задумки можно на рынке купить срезки сала - даже со шкуркой и вымыв прокрутить на мясорубке - так вытопится быстрее и будет беленьким - можно это сделать когда крутите фарш на котлеты - сало прокрутить раньше и сразу поместить в чугунную посуду - топить помешивая на маленьком огне - шкварки в пирог с капустой или в гречку \\\ а смалей вытапливают для лечебных целей из нутряного жира - он обычно бывает у свиней которых колят к новому году \\
если к небольшой порции вытопленного жира добавить давленый зубчик чеснока то можно намазывать на чёрный хлеб

Вам проще купить кусочек сала и самой вытопить

На рынках смальца не вижу.

на рынке. В магазинах пресного сала я не наблюдала. Один раз брала для синичек зимой. Такое есть мясо- свинина, слой сала и шкурка. Можно купить и вытопить жир от туда. заодно шкварки получатся.
но самый прикол- что вопрос про МОСКВУ, а ответчики ..))

Только на рынке у торговцев можно найти. Проще пропустить сало через мясорубку и растопить.

Не знаю кто как но хохлушка одна меня учила что смалец это топлёный нутряной жир. А сало топлёное это и есть сало топленое... Она имеет консистенцию нежную мягкую а нутряной жир твердый и он выдерживает большую температуру чем топлёное сало.

сама делаю

На Avito посмотрите:
https://www.avito.ru/moskva/produkty_pitaniya/smalets_1509591776