какую по весу курочку любите брать? чем руководствуйтесь при покупке?

Полтора-два кг разрезаю её на порции бедро, бедро, окорочок+окорочок, кусок грудки крылышко 2 порц. И оставшиеся грудка на две части, порции довольно-таки полновесные И не надо ничего фантазировать Как разделить и никого не обделить 150 -180 гр на порцию.

Уже давно покупаю кур зап частями.. (исключение когда на праздник надо целиком запечь)

Беру самых дешевых - Ржевских.
Их быстро разбирают, они всегда свежие.
Выбираю самых толстых, чем больше вес, тем лучше. 1600 это маленькая, лучше не меньше 1800 г.
Курица та же самая, но ее больше, на дольше хватит, а платить не намного больше.
Разбираю - ножки, бедрышки, каждое пополам, крылья, плечи, хвост, шкура с груди, шкура со спины, спинка 2 части, грудка 2 части (потом режу полосками и запекаю со сметаной), грудная кость - пополам поперек. Из грудной косточки - бульон, шкуру начиняю морковкой, луком, грибами, сухарями, заматываю и запекаю, остальное - жарится или тушится.

Видимо одна я выбираю курицу до полутора кг. Кило триста-для меня стандарт. И что бы была нежирная жопка.

Для табака - до 500г. Для бульона - домашний петушок до килограмма

целую - в рукав и пеку

Понравится внешний вид покупаем, по цвету: белое чуть розовый.

Беру только грудку или филе. Крылышки берем на барбекю.

руководствуюсь ценой

Около 1,8-2 кг, не более. Большие водянистые, жирные, в мелких есть нечего.

Смотря для какой цели. Заморозку 100 лет не покупала, тут главное размороженую от охлажденки отличить.

Целиком запекать больших не люблю, слишком жирные и готовить долго., 2 маленьких вполне в мою духовку вмещаются.

цыпленка 1-1,2 кг
курицу-бройлера от 2,5 кг

1800

не меньше 1,5 кг. как хочу нарежу.,
мелочь мне не понятна

Видел как предприниматель закупал для своего толи кафе толи гриль бар, точьно не знаю но он сказал что чем крупнее тем вкуснее и выгоднее, говорит перепробовал всяких, так теперь и я поступаю, он был прав.

Цыпленка бройлера 1,5 кг.

Берем цыпленка табака только определенной марки "Свежесть". И вес нормальный и вкусная получается, сочная, другие как-то не идут.

просто беру филе

Живую, конечно.

Берем маленькую, худенькую, не насыщенную гормонами. Мы так думаем...