Как правильно выбрать мёд?

У добросовестного пасечника более 2 сортов меда не будет. Покупайте мед лучше всего в Августе. Спросите у продовца, какой породы пчелы и их разновидность. Хороший пасечник всегда легко ответит на ваши вопросы, если не знает не берите. Никогда не покупайте мед у приезжих с других регионов, торгующих множественными сортами меда.

Только в ярмарках мёда, где люди больше берут, у какого продавца больше покупателей, берите и вы. Если мёд уже в банки разлиты лучше не брать, вот из большой емкости, при вас разливают, этот мёд свежий.

купить.. или так.. капнуть на листик бумаги и любоваться.. он должен остаться каплей и не должно быть влаги вокруг капли.. проверено.. работает

Найти пасечника в ближайшем окружении и идти выбирать мед с ним.

а ты просто, приедь на пасеку и предложи пасечнику свою помощь--крутить медогонку--вот и купишь у него настоящий мед, да и наливать его надо только в стеклянные банки--у всех частников медогонки с ручным приводом, ульев то обычно не больше 10-20

Прежде чем покупать на рынке мед про запас, возьмите понравившийся вам продукт у 2-3 постоянных продавцов. Для начала граммов по 100. Дома проделайте рекомендованные пробы качества и только затем покупайте его впрок у этих же продавцов.
По цвету:
Каждый сорт меда имеет свою окраску, присущую только ему. Цветочный мед - светло-желтого цвета, липовый - янтарного, ясеневый - прозрачный, как вода, гречишный имеет разные оттенки коричневого цвета. Чистый без примесей мед, как правило, прозрачен, какого бы цвета он ни был.
Мед, имеющий в своем составе добавки (сахар, крахмал, другие примеси), мутноват, и если внимательно присмотреться, то в нем можно обнаружить осадок.
По аромату:
Настоящий мед отличается душистым ароматом. Этот запах ни с чем не сравним. Мед с примесью сахара не имеет аромата, а его вкус близок к вкусу подслащенной водички.
По вязкости:
Возьмите мед на пробу, опустив в емкость тонкую палочку Если это настоящий мед, то он тянется вслед за палочкой длинной непрерывной нитью, а когда эта нить прервется, то она целиком опустится, образуя на поверхности меда башенку, пагоду, которая затем медленно разойдется.
Фальшивый же мед поведет себя, как клей: будет обильно стекать и капать с палочки вниз, образуя брызги.
По консистенции:
У настоящего меда она тонкая, нежная. Мед легко растирается между пальцами и впитывается в кожу, чего не скажешь о подделке У фальсифицированного меда структура грубая, при растирании на пальцах остаются комочки. И еще. Проверьте, добавлены ли в мед вода и сахар:
Для этого на лист низкосортной бумаги, которая хорошо впитывает влагу, капните мед. Если он растечется по бумаге, образуя влажные пятна, или даже просочится сквозь нее - это фальшивый мед
Определите, есть ли в меде крахмал. Для этого положите в стакан немного меда, залейте кипятком, размешайте и охладите. После этого капните туда несколько капель иода. Если состав посинеет, значит, в мед добавлен крахмал Это фальшивый мед
Узнайте, есть ли в меде другие примеси Для этого возьмите раскаленную проволочку (из нержавейки) и опустите ее в мед. Если на ней повиснет клейкая инородная масса - перед вами подделка под мед, если же проволочка останется чистой - мед натуральный или, другими словами, полноценный .

не на рынке, не в стекле/пэт, не на солнце, не всегда жидкий

выбирай пахучий и душистый

Можно купить на рынке и выбрать там с помощью продавца. Он посоветует вкусный+даст попробавать.

Я выбираю по аромату, чтобы прям цветочный, а если засахаренный уже, то крупинки мягкие должны быть