Почему то появилась при вскрытии плесень... ( Почему Это могло произойти?
там ещё есть защитная пленка... но под ней оказалась плесень...
сыр Унженский... хранился в холодильнике... срок нормальный...
сыр не специальный с плесенью...
Унженский молодой и Унженский выдерженный...
в парафиновой оболочке.
и можно ли его употреблять в пищу с плесенью?
Если это целлюлито подобные образования, лучше не стоит, сыр дерьмо. Если белый налет, оботри и кушай. Сыр издревле хранили, завернув в тряпицу, сейчас лучше в бумагу, в полиэтилене он задыхается.
Не отравитесь точно, если будете запивать с крепким чаем. Это костромский сыр, качественный. Я храню в холодильнике.
Смотрим яндекс. "Где хранить сыр".
Цитирую:
1.
"Идеально, если продукт хранится при температуре +6-7 градусов по Цельсию. Влажность при этом должна быть около 90%", - в статье даётся подробная информация, и написана она "идеально".
2.
"Результатом 4-летнего исследования, проведенного методом проб и ошибок, и бесед с сыроварами стало определение лучшего способа хранения сыра дома", - тоже очень полезная статья. =))
Унженский - полутвёрдый сыр, для хранения которого лучше подойдёт нулевая температура (не ниже). Монахи утверждают, что хранить его можно до трёх месяцев. Но в реальности это будет зависеть от условий перевозки и хранения у продавца.
А специальных условий для хранения сыра у большинства продавцов нет.
Если еще и герметичная пленка, то могут быть нарушены условия хранения-из тепла в холод. плесень между пленкой и парафином-можно с сыра удалить парафин и хранить его в бумаге или еще в чем, чтоб он "дышал"
Я как отрезаю сыр, остаток в пленку заворачиваю, как в магазине. Тогда он не засыхает совсем.
И конечно в холодильник.
Строго говоря плесневелый сыр есть нельзя. Даже если обрезать порченые участки. Но народ трескает.... А хранить сыр конечно надо в холщовой влажной тряпице и в холодильнике.
Скорее всего тут режим хранения был не соблюден, так как упаковка была целая, а когда вы открыли ее там уже была плесень. Да жалкой такой кусок сыра выбрасывать, но лучше его не употреблять, потом могут начаться проблемы с кишечником, учитывая, что ты не знаете толком какова там была техника хранения и как долго он шел вам со склада, свежий ли он. В таком случае нужно сразу к производителю обращаться и на будущие брать уже проверенный сыр. Я вот беру твердый сыр от Сернурского Сыр завода sernur.club/catalog/cheeses/, вполне вкусный сыр, плюс доставка на дом есть.
я в бумаге храню.
нет, это настоящий сыр.)
делают монахи при монастыре...
но, видимо он у меня немного отсырел, лежал под камерлй нулевой температуры в холодильнике... видимо, ему там влажно было... (
первый раз с ним такое...