Покупка и выбор продуктов

Что твёрдые сыры с развалом Совка разучились делать?.

На переферии продают разную хрень, с русскими и итальянскими названиями. И с указанием, что они твёрдые, но Реально нормального твёрдого, так и не встретил. Что погоня за прибылью в ущерб качеству. Импортных не стало, а своё что не могли и то похерили?
Катерина Крылова
Катерина Крылова
73 591
Алтайский сыр производства Киприно, здесь уже указывали край, но производитель точно Киприно. Гуглите увидите упаковку.
Я лично пробовала сыр называется Артельный этого производителя, у нас есть в Красноярске в магазинах и мне показалось очень похож на пармезан. В пармезане 1300 мг на сто грамм кальция. К сожалению в интернет не нашла точный состав, а на ярмарке буквально вчера видела представителей производителя и не дождалась от них ответа продавцы не знают процент. И на упаковке к сожалению не указано.
Но если пармезан любите, попробуйте Алтайский твердый и почувствуете что да, очень близко.
А голландский и российский это полутвердые.
AS
Aikusha<3 Small
25 345
Лучший ответ
Катерина Крылова попробовал бы, но у нас таких нет.
Барнаул, по отношению к Москорепу, - периферия, но там есть Алтайский. А если повезет, то и Советский попадется.
Марина Одинокова
Марина Одинокова
68 115
Катерина Крылова Видимо делают по нормальным технологиям, у себя уже всё перебрал не могу найти нормальный, что бы реально твёрдый а не плавленный или как плавленный.
Ирина Ставрова алтайские сыры - пока лучшее, что есть в магазинах. Думаю, они тоже скоро перейдут на суррогаты - конкуренция...
а что, в СССР был сыр типа "пармезан".. что-то не помню - костромской, пошехонский твердыми сырами назвать нельзя
Аида Саркенова
Аида Саркенова
89 416
Катерина Крылова Был Голландский, Российский, а сейчас и таких нет, продают хрень, не порезать, за ножом тянется.
Марина Одинокова Советский, Алтайский
А какие твердые сыры делали в СССР?
Плюхина Юлия
Плюхина Юлия
62 790
Сейчас фермеры уже начали делать собственные сыры - причем вкуснее, чем в СССР. Я уже полчу про ассортимент... Там и Бри и Рокфор и даже Пармезан пытаются производить...
Мария Власова
Мария Власова
61 738
Катерина Крылова Только он должен выстаиваться по пол года и больше, а он чуть твёрже Брынзы, вот про что разговор.
Катерина Крылова И фермеров на всю, когда то сельскохозяйственную область, только аграрии по зерновым, да кто то хрюшек держит, вот и весь скот.
В совке твердых сыров никогда не было.
Но сыр был, конечно, намного лучше, чем сейчас делает сыры основная масса производителей, если не учитывать, что его, практически, не было в свободной продаже. По крайней мере, на периферии не было... а сейчас не выгодно производителям делать качественно, лучше делать дешево, а продавать дорого...
У нас сыры местных производителей очень хорошие пока, хотя и подорожали за последний год. Алтайские и хакасские производители пока еще делают качественно.
Kat Paradise
Kat Paradise
50 862
не "разучились", а забили - сами же и отвечаете. Всё больше заводов переходят на современные технологии пищепрома - низкое качество лучше окупается, видимо, даже несмотря на сниженный спрос и сниженные цены. А большинство электората уже привыкли к суррогатам и больше ничего не знают.
НЗ
Нежное Золотце
10 277
Катерина Крылова Согласен, на западе вековое сыроварение имидж и т. д. У нас поднять бабло.
Что представлял данный продукт согласно ГОСТ? Сыр твердый в СССР (ГОСТ 7616-85) вырабатывался согласно довольно жестким стандартам, примерно соответствующим мировым. Так, к примеру, вызревание Швейцарского сыра определялось в течение 180 суток! Существовали ограничения и по добавкам, и по технологии производства. Ныне данный ГОСТ утратил силу в РФ. Поэтому, наверное, результаты независимых тестирований показывают сегодня ужасающие результаты: в большей части производимых сыров молочный жир частично заменен на растительный. А что бы ни говорили производители, настоящий твердый сыр должен быть все же изготовлен из натурального молока! - Читайте подробнее на SYL.ru: http://www.syl.ru/article/192632/new_tverdyie-syiryi-nazvaniya-i-standartyi
***маришка*** **
***маришка*** **
1 484
Катерина Крылова Я в курсе всего этого производства, поэтому и поинтересовался. Цена нормального твёрдого сыра от 900рублей, поэтому его и не готовят.

Похожие вопросы