Поделитесь! Ваши любимые специи какие?

Никакие, от них только больше жрать охота.

Соль, перец, кориандр... (смотря к какому блюду.)..

Долго перечислять, не хочу на тебя время тратить....

Корица, ванилин, душистый перец, лавровый лист, чеснок

Постоянных нет ,сейчас аджика.

Красный и чёрный перец.

чёрный перец, молотый лук, тимьян.

Черный перец.

кроме "обычных" уже почти всем привычных соли и перца, (у нас смесь перцев) и чеснока, мы очень любим орегано и хмели-сунели, корицу, зиру в плов ( а не распиаренные пакетики "для плова" , хотя эта смесь очень хорошо подходит для др мясных блюд и супов ), ну и смеси др трав - прованские, итальянские - но не часто. А как приправа у нас зверобой, аджика, майонезы и другие соусы и заправки ручной собственной работы )

Паприка, черемша сушеная (надо как нибудь свежей поискать), смесь сушеных овощей (преобладают лук и перец), кориандр, бадьян и корица, и еще нравится масала, это смесь, мне ее подарили, я даже не знаю что именно в мою входит, но приятная.

Молотый чили, куркума, лаврушка, перец горошком, чеснок

Постоянно смесь перцев, адыгейская соль, лавровый лист. Для плова зира и барбарис

Любые. Без них вообще не представляю готовку.

кориандр, пажитник, зира, перцы, гвоздика, куркума

Соль и черный перец.

Соус Tabasco Scorpion, там всяко побольше бабкиных сковиллей

Для плова

Чеснок, смесь перцев

Смесь перцев

Копченая паприка
Чили
Хмели сунели

Вы не знаете истинного значения кулинарных терминов и допускайте традиционную ошибку в их употреблении. Поэтому разберемся со слоарем.

Специи — некоторые химические, в том числе естественные, или органические продукты, которые добавляют в кушанье в процессе готовки для того, чтобы усилить вкус, сделать его сладким, соленым или острым. Специи - сообщают блюду четкий вкус - соленый, сладкий и т. д. или опресняют продукт. Они могут как уплотнять, так и разрыхлять консистенцию блюда. К специям относят: соль, сахар, желатин, агар, пищевую соду, уксус, лимонную кислоту, дрожжи и алкоголь.
Мои любимые специи - это соль, сода, уксус и желатин, ванилин. И к сожалению сахар. Хотя могу от него совсем отказаться. Но как алкоголика - меня легко заманить чем то сладким...

Пряности – свежие или высушенные части растений (тмин, корица, черный и красный перец, гвоздика, лавровый лист, эстрагон и др.), обладающие специфическим ароматом. Пряности — продукты исключительно растительного происхождения с бактерицидными свойствами. То есть пряности - это пряные растения. Многие из них лекарственные, поэтому многие из них можно купить в аптеке. Пряности - придают блюдам разнообразный аромат, а также жгучий, пряный или горький вкус, их доля в блюде - десятые, сотые доли грамма.
Из пряностей я обожаю лук, красный и черный перец, паприку, лаврушку, тмин, эстрагон, кориандр, чеснок, корицу и т. д.

Приправы - сложный пищевой продукт, при приготовлении которого надо иметь основные пищевые продукты, пряности, специи, ароматизаторы. Они улучшают качество блюда. Приправы придают пище изысканность. Приправы представляют собой группу пищевых добавок, которая ориентирована исключительно на улучшение качества пищи и повышение ее ароматическо-вкусового разнообразия. Приправы обычно используются теми, кто стремится к более нюансированной во вкусовом отношении пище. Они нуждаются в специальном приготовлении. Это всевозможные соусы, дрессинги, заправки. Приправы - это томатная паста, горчица, кетчуп, чатни, майонез, сметана, хрен, аджика, ткемали, различные соусы.
Из приправ мне нравится: кетчуп, майонез, сметана, горчица, ткемали, аджика, хрен.

соль, красный и чёрный перец, лук чеснок

Прованские травы для мясных блюд, хмели-сунели для супов, смесь пряностей для паэльи использовать для плова, смесь из гвоздики, лаврового листа, тимьяна и укропа - для рыбы. Чеснок, лук, шалот, порей, разную зелень, перец, паприку по вкусу в разные блюда.

специальные.