Какой творог лучше купить для твородной пасхи?

Только православный, купленный в чистый четверг и освещенный в церкви... Не покупай у барыг в пятёрочке, он не кашерный.

Нежирньiй-дрянь.

Пасхи обязательно должна быть ЖИРНОЙ
творог берут высшей жирности, и добавляют еще сливочное масло
и яиц не жалеют.. это же после полутора-месячного Поста!

через сито потирают - для нежности текстуры,
кстати блендер не всегда справляется с этим - просто творог сейчас такой...." неправильный"...нормальный "правильный" творог можно и просто вилкой размять
я, если задумала Пасху, творог делаю сама.. из 4х литров - вполне достаточно "объестся"

9% хорошо подходит

из творога низкой жирности или обезжиренного получится кака,
для творожной пасхи берут лучший и самый жирный творог

С жирностью от 9% до 18%, обычно такие берут.

Чем жирнее тем лучше, вкуснее. Но в принципе из любого свежего вкусного творога пасху можно делать.
Я тоже уже через сито творог в пасху не протираю, делаю в блендере. Если консистенция очень густая, можно добавить немного сливок или другой жидкости по рецепту, она потом все равно в форме оттечет.

Пожирней

Любой творог прекрасно пробивается блендером, а не через сито. Жирность - 5%-9%

Совет по проверке на качество творога: берешь чайную ложку своего творога и капаешь туда немного йода и перемешиваешь. Если она после смешивания стала фиолетовой, то это дрянь, а если просто выкрасилась в цвет йода- хороший

Обыкновенный