Самые мелкие весят от 35 до 44,9 г – 3-я категория
Покрупнее весят от 45 до 54,9 г – 2-я категория
Еще крупнее – от 55 до 64,9 г – 1-я категория
Очень крупные яйца – от 65 до 74,9 г – отборные
К высшей (В) категории относят яйца весом более 75 г
ЧЕМ КРУПНЕЕ ТЕМ ДОРОЖЕ:

Логистикой / перевозка / доставка.
Фирма за имя берет, якобы контроль / чистота / надежность / нет заразы всякой.
В целом ведь еще в цену заложены расходы на содержание кур / яиц.
Но первоочередная цена всегда за размер.