Почему молоко в картонных пакетах, которые внутри блестящие, не портится даже открытое, в холодильнике целую неделю?

Я думаю, это у вас не пастеризованное молоко, а стерилизованное. Я его ещё называю "долгоиграющее". Пастеризация от стерилизации отличается температурой нагрева. При пастеризации молоко нагревают где-то до 90гр. , а при стерилизации - до 104. В первом случае погибают все патогенные бактерии, во втором - все имеющиеся в молоке. Поэтому оно не киснет как обычное в простоквашу, а портится гадким образом - густеет, воняет. В нём нет молочно-кислых бактерий, убиты стерилизацией. Прочитайте информацию на упаковке.

Был такой французик Пастер, видно очень молоко любил, что придумал "пастеризацию" - способ тепловой обработки без ухудшения вкуса.

Но не все бахтерии убиваются пастеризацией, за неделю-другую даже в колодильнике киснет. Однако, когда жена за свою вредность приносила с работы истринское молоко домой, я очень любил именно кислое, вскрыв пачку, которая простояла с неделю. Оно мне айран напоминало.

От переизбытка консервантов...

в бутылках (простоквашено, домик в деревне) у меня тоже около 2х недель стояло-не испортилось... кажется мне это не молоко....

плохо это, консерванты в молоке. Я тут задавал вопрос про консерванты-умершие люди теперь дольше сохраняются, но живым от них только вред.

Коробка т. е тетропак внутри выложена блестящей фольгой, которая обрабатывается антибактериальным составом, поэтому молоко не киснет, но если уже скисает то становится горьким на вкус, а не как раньше, когда из свежего молока делали простоквашу)))

"Тетра Пак"....упаковка такая....

Внутри тетропак обработан химикатами.