Покупка и выбор продуктов
не убрала вовремя сырое мясо в морозилку, оно всю ночь пролежало на столе,
соответственно появился неприятный запах, можно ли теперь такое мясо готовить и если можно, то как предварительно избавиться от запаха
Как в этом случае поступали повара сотни лет? Натрите ладони постным маслом и промассируйте мясо так сильно, как собвственную затекшую мышцу на ноге. Затем положите в холодильник на тарелке открытым (!). Если к вечеру запах не выветрится, то повторите. Ваше мясо стало только лучше, так как дозрело. Если в следующий раз будете оставлять мясо на столе (лучше в холодильнике) , то протрите его маслом с капелькой уксуса, чтобы подавить поверхностное осемянение бактериями и связанные с этим запахи. Это и есть настоящее маринование мяса, а не майонезы с кетчупами.
Дарья Кряжева
!!! супер
Промойте холодной проточной водой. При приготоылении ипользуйте специи .
В слабом растворе марганцовки промыть!!!
Ничего страшного. В магазинах и общепите только такое мясо и подают. Вымочи, как учат ответчики и будет всй ОК. Марганцовку не советую. Лучше в уксусе подержать, с лучком и лимончиком (почти как шашлык получится).
Если свежее мясо приобрело неприятный запах ...
его можно убрать, положив мясо на 20-30 минут в подкисленную воду.
его можно убрать, положив мясо на 20-30 минут в подкисленную воду.
Конечно все отвечают правильно. Я бы такое мясо есть не стал. Но если решилли попробовать, то на всякий случай, надо запастись туалетной бумагой! )))
Холодной водой промой и готовь его...
При хорошей термической обработке ничего вам от него не будет
Но если уже запах есть.... подозреваю, лучше выбросить такое мясо
Но если уже запах есть.... подозреваю, лучше выбросить такое мясо
помой маргонцовкой, замаринуй и пожарь
Спрысните лимонным соком
Если только слабый запах, то подсолить воду, добавить уксус и минут20-30 подержать, шашлычёк неплохой получится...
Разведи сухую горчицу в воде и пусть мясо полежит минут 30, запах исчезнит,
промыть с марганцем в слабом растворе и всё ни чего страшного
Вымочи в воде с маргонцовкой!
Одно из двух, либо предварительно промой его в слабом растворе марганцовки, либо когда будешь варить - вари в два приема. В первую воду добавь немного соды ( только немного) , провари, а потом слей, промой, и вари как положенно.. . Больше ничего не сделать. И добавьпобольше специй во врем варки
Похожие вопросы
- Чем обрабатывают сырое мясо, что оно едет 500 км от места производства до магазина и еще х.з. сколько лежит в магазе
- Подруга хранит мясо в морозилке при минус 15. Мотивирует
- Сколько может хранится мясо в морозилке???
- Скоро наступят теплые дни, будет минус 2 градуса, а меня мешок мяса в морозилку не влезает? (( Чё делать?!
- Как купить свинину, а не некастрирированого хряка, без запаха мочи? Сырое мясо не пахнет.
- В чем прикол мраморного мяса и почему оно считается деликатесом?
- Едят ли мясо козла? А оно вкусное?
- Как, покупая в магазине мясо, понять, что оно не человеческое??
- Здравствуйте сегодня на рынке купила мясо свинины ну оно очень свежее как вы думаете может ли там быть глисты
- Где в России можно купить настоящее мясо, такое какое оно и должно быть