В чем прикол мраморного мяса и почему оно считается деликатесом?

Жир в нем распределен нормально. Мраморное мясо» получило название из-за равномерно распределённых жировых прослоев напоминающих рисунок мрамора. В процессе приготовления они тают, наполняя мясо соком, за счет чего оно приобретает нежность и мягкость.

Для мраморного мяса нужна особая порода скота (Герефорд, Абердин, Ангус) и специальный откорм тсеном и зерном. Главные производители его Англия, Австралия и США, хотя все говорят о Японии. В России его стали производить Красноярский край и Калужская область.

раскрутили его как деликатес вот и все...

«Мраморное мясо» получило свое название из-за равномерно распределённых жировых прослоек в мышечных тканях молодых бычков, на срезе напоминающих природный рисунок благородного камня. В процессе приготовления они тают, наполняя мясо соком, за счет чего оно приобретает неповторимую нежность и мягкость.
Классическим примером «мраморного» мяса является производство всемирно известной японской говядины породы Wagyu. Эта порода генетически предрасположена к появлению в мясе жировых прослоек. Выведена она путем скрещивания местных мясных пород крупного рогатого скота с британскими. Бычки мраморных пород особенно малоподвижны, благодушны и флегматичны. Исключительности «мраморного» мяса японцы добиваются с помощью особой технологии выращивания бычков.

ничегог особенного просто прожилки жирка там равномерные

Расскажу Вам секрет приготовления мраморного мяса :) береться качественное мясо, шприцуется жировой эмульсией так, чтобы жир равномерно распределился между волокнами мяса, дальше массируется и идет по тех. процессу (копчение, например) . Это я рассказываю о мраморном мясе, которое вы видите на прилавках магазина, деликатес, разумеется. А о настоящем мраморном мясе Вам рассказали *а точнее содрали с инета информацию* первые два ответивших на вопрос.

Мраморное мясо получают особым способом кормления животных! У нас его нет! Его доставляют из Новой Зеландии на самолетах1 Мы пока не "доросли до такой технологии и экспортируем его с другого конца земли!

прикол в кормлении- день кормят, день нет