какой фотоаппарат купить для хороших фото и ночной съемки бюджет 300-350$

Никакой! Бюджет маловат. Нужно раза в три больше на сам фотоаппарат (зеркалку с хорошей матрицей) и столько же ещё на светосильный объектив.

берите Кэнон из серии PowerShot, но только не IXUS.
И мегапикселей чтобы поменьше, начиная от 5 и не больше 10.
А ЗУМ не более 20-ти.
Также желательна модель, у которой есть ручные
настройки параметров экспозиции (съёмка с
приоритетом выдержки или диафрагмы) , а не только
"Авто" и сюжетные съёмки.

Canon 5D Mark II

Попробуйте что-нибудь из Панасоников ультразумов - не больше 20-кратного зума. Умненькие машины с ручными настройками и русифицированным меню (38-й просто прелесть, он ISO в автомате иногда выше 1000 выдает, это удобно для съемок, когда нельзя пользоваться вспышкой, например в метро) , вообще очень удобный и опробированный аппарат, только его трудно найти. Не заморачивайтесь на поворотные экраны (ломаются) и всякие сенсоры, ловлю улыбок и прочую лабуду! Панасоник не очень раскрученная, но очень удобная линейка (кстати, отличные сценарии встроены) . И обязательно должен быть хороший видоискатель! Экранчики не очень хорошипри ярком солнце, да и в сумерках тоже:).

Фотогра́фия (фр. photographie от др. -греч. φως / φωτος — свет и γραφω — пишу; светопись — техника рисования светом)
о какой ночной съемке вы говорите?

у многих недорогих компактов есть "башмак"

для ночной сьемки нужен фото-рат с горячим башмаком, а это уже зеркалка 4-5 тяс грн.