Что лучше ультразум или зеркалка?

Процесс отличаться не будет, а фотографии - от Вас зависит.

Первый универсальный и для бытовых съемок, второй посложнее и возможности побольше.

Если учиться фотографировать, то d5200
Если просто так, фоткать себя друзей и всё вокруг, то fujifilm hs50, fujifilm s1

будет отличаться. Далеко не всегда заметно, но
это просто для разных целей аппараты

В качестве тревел камеры ультразум" интересней, но на сегодня "хороший" - стоит дорого.

Ультразум - это большое увеличение, чем дальше, тем под меньшим углом оно воспринимается, сравни спичечный коробок, снятый с 30 см и потом с 15 метров- там он вообще превращается в точку, настолько уменьшается угол зрения (объектива, если снимаешь). Поэтому колебания твоих рук при попытке снять большим размером тот же коробок на 15 метрах, для камеры и изображени увеличатся во столько же раз, во сколько "увеличится" изображение.
На самом деле коробок не увеличивается и не уменьшается, он постояннее людей и событий, поэтому уместно говорить об изменении угла, под которым изображение предмета появляется в камере. Реально - такие колебания рук превращаются в настоящий шторм при использовании супер- зума. А цифры 30х это рекламное чудо, на которое как мухи на клейкую ленту липнут новички.
Реально используемый зум в хороших камрах от 2до 10-12х... Зайди в Яндекс-Маркет и найди....впрочем лучше дам ссылку . Там зум до 4х (25-100мм-отличное сочетание фокусных) . Отличная камера при небольшом денежном ресурсе. https://fotki.yandex.ru/search.xml?modelid=8458246&how=rating&search_author=galina-esenkina& .

Ультразум. По крайней мере интересней.

читайте мат часть и всё поймёте

Вы наверное можете сравнить как и кто ездит на автомобилях разных марок. Для многих машина с коробкой автоматом проще, другие хотят контролировать процесс езды и любят разворачиваться с зажатым ручным тормозом. А результат у всех один дом-работа-дом, за исключением профессионалов

Посмотрите цену на Д5100.
То что модель старше вовсе не значит что она хуже. Многие профи вам посоветуют лучше Д5100 чем Д5200, именно потому что у Д5100 меньше мегапикселей.
А ульразум имеет в разы меньше матрицу и скорость фокусировки будет меньше.
Хотя в некоторых моментах ультразум будет удобнее.

Есть ультразумы ...кенон и сонька 50кратное, никон 42раза и Панасоник, 60кратное. У всех внутри стабилизатор. функции практически те же что у зеркалки, объектив один и фишай. и ширик, и суперзум. Если возьмешь зеркалку за 500-700 баксов. сразу готовь дважды по столько же на объективвы иначе твои фото сделанные на Canon EF S 18-55 или 75-300 или аналогичной бюджетной муры ничем особенно отличаться не будут и будешь ты вечно озабоченным. Я бы по уму пока взял Панасоник или Соньку ..на пару лета там время показало бы нужно или забава

Зеркалка конечно! Покупай либо D3200 либо D5200

Sony DSC-HX300

не, не бери его, лучше поищи беззеркалку, где размер матрицы 4/3 или aps-c, модель в принципе любую абсолютно можешь брать, подешевле, для научится фотографировать пойдет.

Зеркалка однозначно иначе все профи снимали б ультразумами.