Новый уровень Nikon D3100

Универсальный и недорогой Nikon 35 mm 1.8 DX Если есть деньжат побольше Nikon 16-85 mm

Для видео - видеокамера. Для фото - или полный кадр, или верхний ряд кропов, типа Nikon D7200 или Canon 7D markII... хотя "для портретных и пейзажных" лучше полнокадровое что ни будь.

Ты на дальних подступах отбил всякую охоту иметь с тобой дело.

Для пейзажей Сигма 17-50 ф2.8.Для портретов Никон 85мм 1.8.

понимаю, ваш никон 3100 - древняя модель, анонсированная ещё в далёком 2010 году, соответственно скорость серийной съёмки всего 3 кадра/с, full HD максимум 24 кадра/с, и ЖК экран никакой - 230000 точек. китовый объектив несветосильный, да и 18-55 (27-82,5 в эквиваленте) всё таки маловато.
Предлагаю попробовать fujifilm XQ2, это технологии 2015 года ведущего производителя фототоваров fujifilm, известной своими инновациями и определённой философией, направленной на имитацию плёнки. Главное его достоинство - компактный размер, позволяющий класть его в нагрудный карман, это очень удобно в поездках на лыжах, велосипеде и т. д. для съёмки пейзажа.
Сравнительно небольшой размер высококачественной матрицы позволяет избежать такого часто встречающегося в зеркалках недостатка, как размытие заднего плана, это позволит чётко отображать разноплановость композиции как в пейзажной так и портретной съёмке, подбирать композицию а не превращать фон в пёструю хрень. Но при желании имитация размытия методом серии со смещением линз в XQ2 есть.
В портретной съёмке отсутствие гнезда для вспышки в XQ2 приучит вас пользоваться постоянными источниками света и точно подбирать места установки осветителей для получения хорошей чёткой светотеневой картины, а не так как сейчас делают ленивые фотографы - размывают тени софтбоксами лишь бы не заморачиваться с тенями. Ну а если что - почти все вспышки сейчас могут синхронизироваться по светоловушке от камерной вспышки.
Отсутствие видоискателя приучит вас смотреть на объект съёмки действительно вживую, используя ЖК экран только для кадрирования.

ИскусСно осваивай и дальше!

Хреново ты его освоил. Для съемки портретных и пейзажных снимков - нужны объективы СПЕЦИАЛЬНЫЕ, а не новый фотоаппарат.

Я, как так себе эксперт, когда немного оброс оптикой, фильтрами и выжал из зеркалки начального уровня максимум, то представьте себе, сам понял на какой аппарат нужно переходить.
Но на какой именно, не буду говорить, так-как такие эксперты как вы, которые способно досконально освоить камеру аж с одним убогим объективом, не нуждаются в советах так себе экспертов.

Тот, кто искусно всё освоил, таких вопросов не задаёт.
Денег сколько заготовил?
Для съёмки пейзажа, портрета и чего-то там ещё, в идеале, иметь специальный объектив: на пейзаж - ширик, на пртрет - портретник, на птичек и животных - длиннофокусный. Каждый из них может стоить в разы дороже того кита, что ты держишь в руках. Штатный родной зум nikkor 17-55/2,8g раза в 2-3.
А видео лучше снимать видеокамерой.

Ты начал вопрос с того, что всех обосрал! Пока....

Возьми 18-140. Это уж точно посерьезней будет. А так, правильно тебе написали, после твоего вступления, помогать тебе не хочется. Ты у нас "эксперт", сам и разбирайся со своей проблемой.

Canon 6d +Tamron 24-70/2,8 или 28-75/2,8

Объясняю для недалеких. Если человек освоил свою камеру значит он догадается куда ему двигаться дальше. Если не знает, значит ему это не нужно.
Хотя специалисты тут и правда большинство так себе.
Глянь кто громче щас кричать будет:)