Главные отличия профессиональной зеркалки за 20к и за 200к? Качество?

Если коротко, то проф камеры крепче, намного (!) быстрее, надёжнее и стабильнее.
Но если ты - не профи, и тебе некуда особо торопиться, снимая яблочко на голобом блюдечке, то сойдёт и самая дешевая из современных. Главное - подобрать необходимую оптику к ней. А вот лично и именно ты разницу в качестве вряд ли увидишь. Потому, что всё это надо прочувствовать на постобработке и с лупой изучить.

..пример профессиональной зеркалки за 20 можно?

Профессиональным считается любой фотоаппарат в руках профессионала.

заказчикам без разницы. я снимаю свадьбы зеркалками за 20тыр и за 250тыр. они же пиллятт не видят разницы)))))))))

Проф. зеркалок по таой смешной цене НЕ бывает.

Профессиональный за 20 может быть с рук, 10-летней жёсткой эксплуатации и можно считать, что Вам его подарили. Доже без оптики.

Какая Вам разница? Вы можете быть абсолютно уверены, что профессионалы покупают дорогие камеры не потому, что им денег некуда девать, а потому, что это насущная необходимость. Более того, любой профессионал всегда стремится к допустимому минимуму затрат, так как это повышает экономическую эффективность его деятельности. Качество результата определяется множеством различных факторов и практически все они зависят от класса камеры.
Сравнивать абстрактные камеры за 20 и 200 тысяч абсолютно бессмысленное занятие, в нашей профессии всё очень конкретно и сравнивать можно только конкретные модели применительно к конкретным задачам.

для примера некоторые параметры профессионального фотоаппарата Сanon EOS 1D 2001 года:

Плотность пикселей 0,7 Мп/кв. см.
Выдержка 30-1/16000 с
Скорость синхронизации со вспышкой 1/500с

Возможно профессионалам это важно, а любитель может обходиться более скромными характеристиками

Во-первых, размер матрицы. Полнокадровые камеры всегда стоят дорого - но они того стоят по ряду причин.
Во-вторых, качество самой матрицы. Это даже не пресловутые мегапиксели - у Canon, например, одна и та же матрица ставится как в камеры начального уровня, так и в полупрофессиональные и даже в профессиональную 7D. Но критерии отбора разные: в дорогие камеры ставятся экземпляры, прошедшие жесткий отбор по шумам, горячим пикселям, цветопередаче, равномерности световой и спектральной чувствительности по полю кадра. А в дешевые - все, что хоть как-то снимают.
В третьих, различия имеются в затворах. У дорогих профессиональных камер ресурс затвора составляет 200 и более тысяч кадров, у дешевых - не более 30-50. Опять же, зачастую это один и тот же затвор, только критерии отбора разные. Больший ресурс и у других компонентов - привода диафрагмы, кнопки спуска, другой механики.
В четвертых, это корпус. У дешевых камер он пластиковый и негерметичный, в последнее время даже байонет стали делать пластиковый. Такой корпус не выдерживает ударов и падений, не защищает от пыли и влаги. Фотоаппарат в таком корпусе рассчитан на "тепличные" условия эксплуатации и требует очень бережного обращения, обычно не рассчитан на установку тяжелых объективов. У профессиональных камер корпус чаще всего из алюминий-магниевого сплава, пылевлагозащищенный и ударопрочный. Благодаря ему камера может работать десятилетиями в самых неблагоприятных условиях, которые могут встретиться фоторепортеру. Ну и разумеется, есть отличия в других функциях и характеристиках. Быстрый многоточечный автофокус, скорострельность, большой светлый видоискатель с хорошим экраном, наличие поддержки старой оптики...

Да уже пора брать бзк, это дешевле, функциональней, практичнее, 2019г на носу.

нет характеристики

Отличие в том, что проф. зеркалки за 20 тыщ рублей не существует.

размер матрицы и живучесть затвора
еще возможность оперировать параметрами съемки

Размер матрицы и ресурс затвора

2рая дороже в 10 раз