Какой фотоаппарат выбрать

Для портретной съемки нужен и соответствующий объектив. Я за Д5100

...по линейке Nikon 300s \Canon 70D выше остальных из них выбирай для портрета см фикс объективы 35\50\85мм.. http://camspex.com/ru.comparison.php?camera1=Canon+EOS+70D&camera2=Nikon+D300S

Я тоже за Nikon D5100.
Однако, в отличие Victor`a Bobo, я поддерживаю тех, кто считает что вклад аппаратуры (камеры, объектива) в качество снимка достигает 20-25%. Из-за отсутствия достоверной статистики числа могут разниться, но принцип верен.

Камера - продолжение рук, руки - продолжение мозга. 90% успеха уже созданного в мозгу кадра зависят от оптики и только 10% от камеры.

70D

Из этих Nikon D300s,или Кэнон 70Д.

Для профессиональной работы Nikon D300s, но он стар, даже супер-стар :-)
Я бы посоветовал Вам проявить настойчивость и терпение и поискать D7200.
Ну а для портретов, в таком раскладе следует искать Nikkor AF 85mm f/1.8 D
Вариант Canon 70D тоже является приемлемым, тогда для портретов Canon EF 85mm f/1.8 USM
Но не следует забывать, что первостепенной заботой фотографа, в общем случае, является более-менее хороший, светосильный зум объектив "штатного" диапазома фокусных расстояний. Хороший компромисс Sigma AF 17-70mm f/2.8-4 DC HSM OS | Contemporary

именно для портретов я за canon, неважно какой.
на него проще найти недорогой портретный объектив, а какой - тут уж дело вкуса. Некоторым чем светосильней и резче тем лучше, а некоторым наоборот надо мягкий рисунок и светосила не важна.
Есть даже люди которые портретность объектива определяют по фокусному расстоянию, типа 85 мм - значит портретный

сапоп 70д

Я за Canon 70D.У нее очень большой потенциал, хватит надолго.

Если собираетесь в будущем заниматься съёмкой, то не стоит вкладываться в умирающую зеркальную систему.

если новичок - то сейчас для учебы по большому счету без разницы. Все равно, когда начшешь что-то понимать и появятся приоритеты - старое выкинешь и будешь покупать совсем другое. Сложно другое - выбираешь не камеру, а систему, а сейчас ты это даже адекватно оценить не сможешь. Поэтому на первое время не старайся обрастать линзами, бери на вторичке бу, чтобы в случае продажи потерять на этом немного. и учись, учись, учись. Ситуация в фото такая, что никто тебе не может подсказать точно, что тебе будет нужно. А сам ты пока этого не знаешь. У всех людей разные задачи и стили работы и соответственно нужна разная техника. Может ты потом на пентакс подсядешь или захочешь беззеркалку (что по честному было бы правильнее с самого начала). БЗК гораздо более удобны, насыщены функционально и имеют огромное количество преимуществ над умирающими зеркальными системами. Даже самый замшелый и ублюдочный производитель никон наконец понял это и разродился парой сраненьких пока, но беззеркалок. Второй по ублюдочности кенон штампует их чуть ли не ежемесячно новую модель.
Но пока ты чайник - ты не сможешь преимуществ беззеркалок ни оценить ни применить.

Cапоп 70D

Никон 5100 и к нему портретник Юпитер 37А. Лучшего портретника за такие деньги ты не найдешь. Вещь на века.

Canon 70д бери не ошибешься. для портретов хватит Гелиос 44-2 за глаза.. можно Юпитер 9.из не дорогих. есть деньги бери автофокусный полтинник.. Никон не бери. камера то хорошая но аксесуары дороже будут. при покупке узнай реальный пробег.. и смотри матрицу .прикрой дифрагму и сделай снимок белого листа. если будет грязь значит масло кидает на матрицу.

Canon 70d+Светосильный объектив