Какой объектив лучше, ef 50mm f/1.8 stm или canon ef 50 f 1.4 stm?

Разница в фотографиях, конечно, будет (особенно учитывая, что первый объектив мажет на открытой, он, вообще, не очень высокого класса).

Мне не известен объектив canon ef 50 f 1.4 stm, что вероятней всего означает, что такого не существует.
Есть canon ef 50 f1.4 USM и это объектив неплохого качества
ef 50mm f/1.8 stm - это бюджетный и посредственный объектив, что касается мотора STM, то Ваша камера не умеет использовать его преимущества и будет работать с ним как с обычным мотором.
Моё мнение, что Вам не нужен ни тот, ни другой.
Наипервейшей заботой начинающего фотографа должен быть более-менее качественный зум объектив "штатного+" диапазона фокусных расстояний. Я рекомендую
Sigma AF 17-70mm f/2.8-4 DC HSM OS Contemporary
А фикс объективы приобретаются под конкретные задачи, когда будет полное понимание какой объектив Вам нужен и для чего и почему именно он.

конечно 1.4

Берите 50 1.4 .С ним веселее будет.

Рекомендую к просмотру, не поленитесь: https://www.youtube.com/watch?v=aPqNNPRnrRQ Как видите, даже зум не сильно проигрывает, так что, я рекомендую 1.8. А то, что Вам советуют профессионалы, то это - советы профессионалов.

Лишняя светосила 1.4 не помешает.

разницы без опыта не увидите, разве что на f 1.4 из-за очень узкой грип на открытой процент брака по фокусу будет существенно выше. На открытых дырках надо уметь снимать.
И не факт, что стекла идеальные и не потребуется изначальной юстировки в сервисе.
А для прогулок и портретов нужно несколько стекол для разных задач, а не одно. Например 35, 50 и 85 мм

1,8 при размытии фона рисует "гайки". Не понравился, продал. Лучше, конечно, 1,4. Но 50 мм - слишком много для фотопрогулок. Прислушайся к совету - 35 мм.

А чем китовый не подошёл? Обычно он универсальный. А что до других, так там свои функции сугубо по необходимости использования по назначению фотографирования объектов. Типа панорамных снимков, макро снимков, портрета ( качественной съёмки я имею в виду))

Все таки еще Canon EF-S 35 mm F2.8 погляди, полтос на кроп скажем несколько длинноват, как штатник. А из этих двух естественно 1.4, но он как правило дороже раза в два- три

берите ef 50mm f/1.8 stm
за свою сумму дает отличный результат. ни рубля не пожалеете за него