Есть книга, есть фильм снятый по книге. С чего лучше начинать? Cтоит ли выбирать что то одно или лучше все осилить?

Начать лучше с книги. Но есть шанс что от фильма плеваться будешь.

Бывают фильмы ПО книге, а бывает - ПО МОТИВАМ. Если точно по книге, лучше, я думаю, сначала посмотреть фильм, а потом, читая книгу, представлять себе героев из фильма. Разумеется, сначала надо почитать отзывы о фильме, посмотреть его рейтинг.
Если по мотивам, без разницы что сначала. Обычно - это разные произведения, под час не имеющие почти ничего общего кроме темы и имен героев.
И вообще, вопрос не очень корректен. У разных людей разное восприятие. Одни лучше воспринимают через чтение, включают фантазию..., другим лучше на слух, например, аудеокнигу, когда к авторским строкам примешивается интонация артиста-чтеца, третьим лучше экранизация...

иногда книга и фильм не соответствуют друг другу

Любой фильм после книги восприниматься не будет. Когда читаете, то Вы режиссер и в воображении проигрываете действие по своему. Любой режиссер сделает это по другому. Я раньше читал много сценариев, но после этого ни один фильм не нравился. И я уверен, что если бы я их не читал, то основная масса фильмов бы понравилась. Это, конечно не аксиома, но я лично о себе.

Интересно прочитать книгу, а потом сравнивать своё видение с видением режиссёра)

Я бы начала с фильма - если что-то непонятно, то потом в книге найдёшь объяснение. Я вот в "Лангольерах" не могда понять поведение мистера Туми, а книгу прочитала - и всё встало на свои места. Так же кстати с "Сиянием" Кинга.

фильм какой бы он ни был замечательный всегда хуже книги, так что стоит и посмотреть и почитать

фильм посмотришь полтора часа - позже будут запоминаться характерные черты лица героев - жесты, взгляды, мимика и другая красота движений актёров. А вот книга - это другое, у тебя работает фантазия, ты создаёшь героя в самом наилучшем образе для данной ситуации и время будет думать о некоторых вещах из книги.

Тут все в принципе зависит от желания. В принципе можно и с фильма, можно и с книги, можно все вместе! Но лично я начинаю всегда с книги, потому что книга как ни крути создает достаточно расплывчатые образы-визуальные, а фильм потом создаст их.

лучше с книги! но фильм потом может разочаровать...

Советую лучше начать с книги ибо не все в фильме рассказывается . Да и читать намного полезнее )