можно ли подать на суд на человека, кот. отдал деньги под обычную расписку, составленную самой без юридич.норм?

Можно. Расписка - способ соблюдения письменной формы договора.

это зависит от суммы, данной в долг. С некоторой (10 тыр вроде) требуется нотариальное оформление

По Гражданскому кодексу РФ расписка составляется в простой письменной форме, заверять у нотариуса не надо - при любой сумме. А за что подавать в суд на человека, чем он нарушил ваши права?

Глава 42. Заем и кредит Иностранная валюта и валютные ценности могут быть предметом договора займа на территории Российской Федерации с соблюдением правил статей 140, 141 и 317 настоящего Кодекса.
Статья 808. Форма договора займа1. Договор займа между гражданами должен быть заключен в письменной форме, если его сумма превышает не менее чем в десять раз установленный законом минимальный размер оплаты труда, а в случае, когда займодавцем является юридическое лицо, - независимо от суммы.
2. В подтверждение договора займа и его условий может быть представлена расписка заемщика или иной документ, удостоверяющие передачу ему займодавцем определенной денежной суммы или определенного количества вещей. Статья 395. Ответственность за неисполнение денежного обязательства.

А какой иск вы хотите предъявить и к кому : к написавшему расписку или истребования долга согласно расписки? Нарушений в написании нет. Расписка написанная в простой письменной форме имеет юридическую силу.

да, можно - данная расписка является письменным доказательством

В соответствии с пунктом 1 статьи 808 Гражданского кодекса РФ договор займа между гражданами должен быть заключен в письменной форме, если его сумма превышает не менее чем в десять раз установленный законом минимальный размер оплаты труда.

Согласно пункту 2 статьи 808 Гражданского кодекса РФ в подтверждение договора займа и его условий может быть представлена расписка заемщика или иной документ, удостоверяющие передачу ему займодавцем определенной денежной суммы или определенного количества вещей.

Толкование приведенных норм позволяет сделать следующие выводы:
1) Если сумма займа превышает 10 тыс. рублей, обязательным является составление договора в простой письменной форме
2) Расписка - документ, подтверждающий передачу денег заемщику и, следовательно, заключенность договора, поскольку в соответствии с абзацем 2 пункта 1 статьи 807 Гражданского кодекса РФ договор займа считается заключенным с смомента передачи денег
(о соблюдении письменной формы при отсутствии договора на мой взгляд говорить нельзя; расписку необходимо рассматривать как акт приема-передачи по договору купли-продажи например)

Необходимо также учитывать следующее.
Пунктом 1 статьи 160 Гражданского кодекса РФ установлено, что сделка в письменной форме должна быть совершена путем составления документа, выражающего ее содержание и подписанного лицом или лицами, совершающими сделку, или должным образом уполномоченными ими лицами.
Последствия несоблюдения простой письменной формы установлены в статье 162 Гражданского кодекса РФ: несоблюдение простой письменной формы сделки лишает стороны права в случае спора ссылаться в подтверждение сделки и ее условий на свидетельские показания, но не лишает их права приводить письменные и другие доказательства.

Таким образом, взыскать денежные средства по расписке возможно, однако скорее всего от вас потребуется представление дополнительных доказательств (которыми не смогут стать свидетельскте показания при сумме займа свыше 10 тыс. рублей) , тем более если в расписке не полностью либо с ошибками указаны личные данные заемщика и займодавца, а также не содержится информации, позволяющей судить об условиях заключенного договора