Кто в городах ОБЯЗАН курировать работу ЧП, в часности парикмахерские? (подробно внутри вопроса)

Ненадлежащее качество услуги, хамство, невыдача квитанции - наказать за это можете только Вы.
И только в судебном порядке.
За невыдачу квитанций (а я никогда таких не получал) , отсутствие прейскуранта и книги жалоб в их сторону может погрозить пальчиком Роспотребнадзор.

ето надоть вам в префектуру в отдел выдачи лицензий таким конторам-и писать документальную жалобу в двух экземплярах-к сожалению -таких случаев тысячи--покупают лицензию--снимают квартиру -находят горе мастеров и стригут с вас деньги-такая хрень есть во многих отраслях по всем городам россии-терпения нам -господи

Курировать никто не обязан, а вот надзор осушествляет Роспотребнадзор.

Если Вы в Москве.. .
- по вопросам правового характера и защиты прав потребителей: Б. Златоустинский пер. , д. 7, 2-й этаж, комн. 1, 7
--http://www.rospotrebnadzor.ru

Можно придти лично и написать заявление (обязательно в двух экземплярах, на одном из которых поставить штамп о приеме) , можно отправить почтой, а можно и позвонить по телефону. Но все же заявление, написанное вами, будет иметь больший эффект.

сами люди должны курировать цирюльни. не понравилось как там бреют_не ходи туда. наплюй на них, скажи всем знакомым чтобы нах не ходили туда а они скажут своим друганам Птотм пвесь плакаты на стены там около цирюльни что там работают хамы и жулики Закажи статью в газете.