доверенное лицо в суде сняло часть требований. Организация опомнилась только через месяц. Можно ли что-то сделать?

Такое полномочие как отказ от иска полностью или частично, должно быть оговорено в доверенности отдельным пунктом- ст. 62 АПК РФ. Если это полномочие специально не оговорено, а в доверенности лишь общее указание на то, что " со всем правами", то такой отказ незаконен, как сделанный неуполномоченным лицом и суд не вправе был его принимать. На данное обстоятельство можно ссылаться при обжаловании решения.

Доверенное лицо отказалось от части исковых требований? И кто нарушил процессуальные нормы?
Статья 150 АПК РФ. Основания для прекращения производства по делу
1. Арбитражный суд прекращает производство по делу, если установит, что:
4) истец отказался от иска и отказ принят арбитражным судом;
Т. е. повторно эти требования заявить нельзя, если, конечно, вопрос о такой ситуации, Это Вам она понятна, перед Вами дело с документами

Разобраться имелись ли такие полномочия. Если да, то для чего они давались? Отменить доверенность. Назначить нового представителя, который может попытаться исправить ситуацию.

Если решение суда уже состоялось, ничего исправить не возможно!

Если в доверенности такие полномочия - были прописаны - всё...

Можно изучить ситуацию, подумать и что-нибудь сделать. Вот что говорит Закон (АПК РФ) :

Статья 62. Полномочия представителя

1. Представитель вправе совершать от имени представляемого им лица все процессуальные действия, за исключением действий, указанных в части 2 настоящей статьи, если иное не предусмотрено в доверенности или ином документе.
2. В доверенности, выданной представляемым лицом, или ином документе должно быть специально оговорено право представителя на подписание искового заявления и отзыва на исковое заявление, заявления об обеспечении иска, передачу дела в третейский суд, полный или частичный отказ от исковых требований и признание иска, изменение основания или предмета иска, заключение мирового соглашения и соглашения по фактическим обстоятельствам, передачу своих полномочий представителя другому лицу (передоверие) , а также право на подписание заявления о пересмотре судебных актов по вновь открывшимся обстоятельствам, обжалование судебного акта арбитражного суда, получение присужденных денежных средств или иного имущества.

Здравствуйте! Если решение не вступило в законную силу- то да.