По расторжению договора ситуация в пояснениях

1) тлеграмма не должна содержать обязательных ссылок на зак-во или договор. это просто переписка
2) если для данног договора есть основания дл одностороннего отказа, то вы можете их использовать (ответа в неустановленый срок там нету
(тем более сдесь суд восстановит срок т. к. он живёт далеко и для него изначально установили "неразумный срок" и ст 194 2. Письменные заявления и извещения, сданные в организацию связи до двадцати четырех часов последнего дня срока, считаются сделанными в срок. )
3) у вас тут только может ст. 715 ГК подойдёт 3. Если во время выполнения работы станет очевидным, что она не будет выполнена надлежащим образом, заказчик вправе назначить подрядчику разумный срок для устранения недостатков и при неисполнении подрядчиком в назначенный срок этого требования отказаться от договора подряда либо поручить исправление работ другому лицу за счет подрядчика, а также потребовать возмещения убытков.
4) :)

Телеграмма никакой юридической силы не имеет, так как она не является продолжением темы, начатой перепиской между заказчиком и подрядчиком. Заказчик, с получением 27.05 письма подрядчика, должен был отозвать свою телеграмму от 20.05. и давать ответ по конкретно принятому по этому письму решении.

а что за требование о расторжении? Заказик может расторгнуть договор в одностороннем порядке, при определенных условиях, или же это расторжение по соглашению сторон?
О сдаче работ: нужно смотреть сроки выполнения работ по договору, были-ли переносы сроков, с какой даты начинается исчисление срока: с даты оплаты аванса, с даты начала работ, предоставления тех. задания и т. п. , вобщем нужно читать договор.