наступил на старые грабли... и поверил товарищу!!!

Срок исковой давности исчисляется не со момента заключения договора займа (даты расписки) . Он исчисляется с момента когда лицо узнало о нарушении его права. Т. е. с момента когда "товарищ" предъявляет Вам письменное предложение возвратить долг и с момента истечения срока о котором он указал в уведомлении начинает течь срок давности Вами его якобы нарушаемого прав. Вы, как я понял, просто решили поупражнять виртуальных юристов - иска в суде нет, якобы ваш "товарищ" его готовит к подаче. У Вас сказано: "Я по мере возможности денежные средства отдавал.. . он мне писал расписки о возврате". Какие Вам ещё доказательства ???-предъявляйте в суде эти расписки. Если эти расписки есть, Ваше дело выигрышное и свидетелей не надо. Вообще-то задание некорректное - проценты за не возврат и за просрочку заложили в займе, но дату не указали - бред какой-то. Проценты начинают капать, согласно условиям расписки, с момента не возврата, т. е. с момента когда он дал в ваш адрес письменное уведомление, а его как я понял не было. В ы в общем то оба с ним "сильные" юристы. Морочите друг другу и людям голову. Если "товарищ" с Вас второй раз получить пытается, предупредите его без нажима, что в его действиях имеет место состав 159 УК РФ "Мошенничество" и что гражданское дело, которое он инициирует, затем будет доказательством по уголовному делу которое Вы будете инициировать к возбуждению в отношении него в ОБЭП местного ОВД. В гражданском деле суд может и проигнорировать показания свидетелей если до них дойдёт, однако в ходе доследственной проверки по уголовному делу, люди которые были очевидцами передачи ему денег вполне докажут, что он обманным путём пытается обременить Вас повторно уже фактически исполненным денежным обязательством. Если он реально дёрнется в суд накатывайте первым и идите в с заявлением в ОВД, дело не возбудят, но суета которая начнётся может вашего "товарища" немного привести в чувство.

посторайтись найти свидетелей возврата если таковые имелись приложите все имеющиеся расписки в крайнем случае сумма будет только якобы не отданная и проценты с нее же прикладывайте все что есть

В данной ситуации Вам необходим адвокат, который будет знать все тонкости, и я думаю должен помочь. Незная всего нельзя дать совета.

не волнавайтесь сроки исковой давности прошли) но если у него юрист очень умный то может за пользование чужими денежными средствами

Если не сможете доказать что отдали всю сумму (свидетели и т. д.) , то прийдется отдавать. Неустойка по ст. 395 ГК РФ. Но здесь скорее всего можно применить срок исковой давности, если прошло 3 года с момента когда вы должны были выплатить долга. Если срок не указан в расписке, то это действительно 30 дней.