Есть интересный вопрос по договору купли - продажи, нужна Ваша помощь.

Привет, Великие Умы!
Ситуация такая - к нам обратился гражданин Н, у него есть кафе, он хочет продать его за 2 с лишним миллиона. И у него есть покупатели (люди не надежные), у которых есть желание купить кафе (при чем только оно). Покупатели готовы заплатить 1 миллион, а остальные деньги в конце года.
Можно было бы составить предварительный договор купли продажи, но покупатели настаивают на договоре купли продажи и на оставшуюся сумму договор займа, им это нужно, для того, что бы взять кредит на развитие бизнеса (как говорят они) и вместе с тем расчитаться с продавцом.
Но продавца не устраивает такой расклад, мотив такой - что покупатели не надежные люди, и может получиться так, что они 10 раз передадут эту недвижимость и концов потом не найти, ни кафе не вернешь ни деньги с них не возьмешь (и есть чего опасаться - деньги не маленькие).
Так вот вопрос - как лучше в данной ситуации заключать сделку?
Например могу я написать в договоре купли - продажи, сумму аванса, дата конечного погашени, штрафные санкции, что бы допустим Свидетельство о праве собственности было с обременением, покупатели, в случае, если окажуться недобросовестными, не смогут перепродать данную недвижимость, а продавец, в случае, если не получит все деньги сможет подать в суд и в одностороннем порядке расторгнет данную сделку?