Отписал квартиру на жену, но у меня долги по кредиту. Будут ли с жены требовать погасить долг?

Могут, если получат судебное решение о признании сделки дарения недействительной либо о применении последствий ничтожной сделки. Только не с жены, а с вас, так как в этом случае квартира снова будет принадлежать вам). А сейчас снимитесь с регистрационного учета в этой квартире, если вы там были зарегены и расторгайте брак.
Но степень доверия в браке должна быть конечно высочайшей для таких поступков. Иначе не все ли равно, кто квартиру отберет-банк или жена). Так в первом случае хоть долги этим наверняка погасятся))). Будем надеяться, что жена ваша порядочный человек).
И еще. На единственное жилье взыскание наложено быть не может. Но запрет на регистрационные действия с квартирой может " висеть" практически вечно, не давая вам возможности распорядиться квартирой.

Квартира в залоге или нет?

Да, будут СК РФ, Статья 45. Обращение взыскания на имущество супругов . Может вы бабки на совместные праздники прогуляли.

будет выдел доли супруга из общего имущества, кредитор может обратиться с иском в суд, без него судебный пристав только возьмет ваше объяснение, но поскольку есть правило где единственное жилое помещение у вас (мин. квадратные метры) а тем более если совместное))) не могут )
примеры https://rospravosudie.com/act-о+выделении+супружеской+доли+должника+и+обращении+на+нее+взыскания-q/section-acts/

да можешь не торопиться с разводом, жена сама заявление подаст на развод. квартиру то подарил уже. Останешься с долгами и без квартиры. Квартира хоть не единственная была?
И весь этот бред из за долга 120 тыщ???

все зависит от взыскателя, как он будет суетиться, так вы и будете защищаться