Зачем покупать новую материнку?

Самый важный показатель материнской платы это ее пропускная способность, т. е. возможность передавать большое количество информации между устройствами. Поэтому если в слабую материнку воткнуть мощную видеокарту, она - материнка будет тормозить весь процесс. Также по ходу времени отмирают разные виды разъемов. Сейчас например, очень желательно наличие USB 3 разъемов. На старых материнках их нет. (Это к примеру) . Хотя в принципе, развитие материнок медленное, действительно, раз купив мощную материнку и процессор, со временем можно пару раз апгрейдиться, просто меняя видеокарты. Но потом все равно придется менять все.

все зависит от того что у вас есть и что вы хотите получить, Я менял мамку чтобы перейти с AM2 процессора на АМ3 потом менял мамку чтобы со временем воткнуть АМ3+ да и видяхи я тоже менял почти каждый год, теперь вроде отпустило. хочется иногда поменять Феном 945 на Fx 6300 смотрю тесты и понимаю, что ради 10-15 прироста тратить 4 тысячи не кавайно.

ну для начала у компонентов есть время наработки на отказ. это примерно 5 лет беспрерывной работы при хороших условиях, т. е. без перегревов, без перепадов питания и т. д. через 5 лет никто не гарантирует, что система будет стабильно работать и дальше.
далее, материнки разделяются на категории: low-end, middle-end и high-end и на форм-факторы: ATX, microATX и miniITX. они служат для разных целей. если с категориями все понятно - бюджет, средняя и элита, то с форм-факторами сложнее. По сути первый форм-фактор - стандарт для большинства пк. Вторые ставят в системы, где в корпусе ограничено место. Так же в этом форм-факторе больше выбор бюджетных моделей. Последние ставятся исключительно в домашние медиа-центры и бывают со встроенными процессорами.
материнки влияют на производительность системы в целом, т. к. они являются, по сути, связующим звеном между компонентами. топовые компоненты на дешевой материнке будут работать гораздо медленнее, чем на high-end решениях. Более того, попытка разгона процессора/видеокарты и памяти на дешевой материнке грозит выходом из строя этих компонентов, а то и всего ПК.
так же стоит отметить, что кроме процессорного сокета меняется подсистема питания, слоты памяти (DDR, DDR2, DDR3), слоты PCI-E (на старых материнках вы не найдете поддержку PCI-E 3.0 c 16 линиями) . Да и количество и назначение слотов на разных мп различается. Так что если в определенный момент понадобится слот, то можно пожалеть, что в свое время вы сэкономили 500р и купили материнку попроще.

развитие процессоров кстати тоже не такое уж вялое. просто если смотреть с точки зрения школьника, которому важны гигагерцы и количество ядер - то конечно да, за последние лет 5 ничего кардинально в этих позициях не поменялось. а если смотреть с точки зрения IT специалиста, то ввели тьму новых технологий, даже по сравнению с прошлым годом.

Достаточно распространенный не корректный вопрос, характерный для людей, не разбирающихся в данном вопросе:
баланс ВСЕЙ системы еще ни кто не отменял!!!

видеокарты, жесткие диски, дисководы, оперативную память (у кого старые форматы)

нет, бл*ть, если ты купишь видео с поддержкой ддр 5, а мата с 3кой, них*я не выйдет, мату нужно менять не только по этому, бляяяя, правда, это очень долго обьяснять, обьясню как школьник, видеокарта будет с большей пропускной способностью.... и т. д. , а мата не тянет, оптимизация комьпьтера в п*зду.. . корочь, ты надеюсь понел....