А возможно ли заставить проц обрабатывать графику вместо видеокарты?

Процессор - это устройство общего назначения, которые может проводить любые расчеты в разных средах и задачах. Графику он обрабатывать так же умеет, но так как это его не первостепенная задача, делать он это будет крайне долго.
Для каждого рода задач, свои устройства.

Как же видео встроенное в процессор?

Открываешь учебник ассемблера и вперед.
https://prog-cpp.ru/asm-coprocessor-command/

Я не профи. Но в программе Blender в настройках рендера можно обрабатывать процессором а можно видеокартой так же можно совместно и картой и процессором.
можно ограничить что то например количество ядер и количество потоков.
если хороший процессор то он с графикой справляется не плохо.

С точки зрения современных программ, это как без монитора словами описывать, что Вы должны видеть на мониторе. Без API (DirectX) каждый вообразит себе свое. Меняться картинка будет очень медленно :). Собственно, вывод хоть какой-то все равно нужно (где описывать словами - хотя бы звук).
Насчет раньше - почти верно. Не было ни шейдеров, ни DirectX, команды писались только для процессора (он, впрочем, и сейчас остается главным). Под DOS не было даже отдельного драйвера видеокарты (хотя его аналог был в библиотеках языков программирования и просто компилировался каждый раз вместе с программой, вызывающей графику). Процессор "сам" посылал в память видеокарты собранную картинку.

можно теоретически, тем более что первые компы были вообще без видеокарт. Но производительность ЦП в области графических вычислений никак не сравнится с ГП, поэтому смысла заниматься этой ерундой нет никакого

Раньше так и было. Процессор полностью создавал картинку, а видеокарта только генерировала по ней видеосигнал.

Попробуй. Я своего палкой пиздил, он сперва ломался, потом сдался.

ради интереса, в принципе думаю можно
а вот как - это уже не знаю

по сути то у видеокарты тоже свой процессор есть, который занимается обработкой данных, чтобы не нагружать основной
у основного другая схема обработки данных, и если он будет этим заниматься - просто будет дольше, больше нагрузка.

сейчас все процессоры новые идут с видео ядром,. нах тебе сам процессор то заставлять графу обрабатывать.

Видюха и проц это две совсем разные архетиктуры. Конечно нет