Почему скорость чтения на одних накопителях написана через тире, допустим 50-550 мб/с, а на других просто 550 мб/с?

...причём - это теоретические скорости, при тестах таких не увидишь.

Ну да. Есть максимальная, значит есть и минимальная.

у одних есть совесть - они указывают и минимальную.
у других ее нет - они пишут максимальную.

Ну как зарплату в вакансиях : "требуется сотрудник, зарплата ДО 55 тыс. руб" , а потом выясняется, что это очень сильно "до" , т. е. при переработке 24 часа в сутки, после 10 лет стажа и при 1000-кратном перевыполнении плата, а без этого - минималка в 17 тысяч без учета вычета НДФЛ

Даже вода из крана не может течь с одинаковой скоростью
Так же и диск не может работать на одной скорости.

Есть скорость чтения есть скорость записи.
Есть механизм кэширования, увеличивающий скорость.

А есть интернет-магазины которые перепечатывают характеристики дисков иногда сокращая их.
Хочешь полную информацию - читай полные характеристики устройства

Одни пишут честно
вторые привирают
информация ВСЕГДА
пишется и извлекается на разных скоростях

Реальная скорость всегда в разы ниже заявленной, особенно это касается флэшек, иногда это связано с компом а не с накопителем.

Условно, "550/550 Мб/сек." = "Скорость чтения/скорость записи".
Чтобы продать плохой товар с плохими характеристиками, продавцы указывают только наибольшую скорость. Например, "550 Мб. /сек" = "Скорость чтения". А вот скорость записи может быть и 100 Мб/сек., и 50 Мб. /сек. Реальный пример: На обложке флэшки указано "Speed up 275 Mb/sec", и действительно, скорость чтения у неё около этого значения. А вот скорость записи - всего 30 Мб/сек.
P.S. Женщины красятся и не говорят о своих прошлых половых партнёрах по той же причине - чтобы подороже себя "продать" и предстать перед покупателем в лучшем виде.