как укладывать плитку на пол Если ширина разная (стены неровные)

Не забывайте про шов, он тоже 2 мм на каждом ряду уберет. Если вам кажется что 2 см это много, можно шов сделать на мм шире. Можно повернуть плитку на 45 градусов, тогда будет незаметно.
1 см перепада это сущая мелочь. Вот 15 см на комнату спрятать, это сложнее, а прятали ведь!

да это ж идеальные стены .. всего 1 см разницы ))

если так переживаешь .. ну выровняй стенку .. подшиукатурь на 1 см ))

иди от центра .. вот и придешь к стенам совершенно симметрично

1 см раздели на число рядов - 1 .. вот и будешь идти к меньшей стенке со швами с прибавкой к зазору лезвия бритвы ))

Купить пластиковые плинтуса любой расцветки и не иметь себе мозг этими жалкими сантиметрами.

По 2 см маловато. Отмерьте от стены расстояние, равное ширине нескольких плиток+ чуть меньше полплитки. Чтобы линия проходила на видном месте. Нарисуйте линию так, чтобы глядя на неё, казалось ровно. Положите вдоль этой линии ряд, а потом двигайтесь к стене, от которой отмеряли. Когда останется последний неполный ряд, подрезайте каждую плитку по месту с зазором 5-8 мм. Так же и в другую сторону. Смысл в том, чтобы к стенам примыкали подрезанные плитки. Потом плинтусом (неважно каким, можно даже полосками из той же плитки) зазоры прикроются.
Оставлять чуть меньше полплитки - для экономии, чтобы вторую половину использовать.