САНТЕХНИКА из какого материала лучше делать разводку? использовать ли гибкие шланги?

Медь лучше, но дороже. Медь присутствует практически во всех нагревателях воды (хороших нагревателях) и через эти нагреватели вы получаете воду. которую используете при приготовлении пищи. Для варки варенья медные чаши самые лучшие, поэтому медь-яд не соответствует действительности.
Гибких резиновых шлангов хватает на 4года. потом они высыхают и в местах присоединения отваливаются от легкого нажатия.
Полипропилен это химическое соединение. и при определенной температуре способно выделять всякую гадость. хоть и в малых количествах, но оно вам надо)))

В новостройке у нас всё далеко, трубы из полипропилена делаем. Здесь стояк возле кухни, от счетчика сразу гибкая подводка. И много лет так стоит.

Сперва под ведите трубы в мойке а от них гибкая подводка . В качестве труб металлопласт или пропилен . Выбирайте сто для вас легче монтировать . Доя меня пропилен удобней

Пропилен армированый. или металопласт на прессфитингах. Медь тоже нужно уметь паять. в кухне от стояка нужны счетчики. У меня от счетчика ГВС идет гибкий шланг на смеситель, а на холодной после счетчика гребёнка. на 3 крана.
1 не смеситель.
2 на 3 ступенчатый фильтр
3 на посудомойку

Сантехнику, в принципе, можно верить. У вас все вопросы - между "можно" и "лучше". Но как лучше - это довольно субъективная оценка. Одному лучше, шоб дешевле, другому - шоб быстрее, третьему - шоб красивее вид, четвёртому шоб навека стояло...

По меди работа в разы дороже, вот Ваш сантехник и старается для себя. Сами трубы все равно не ему покупать, цена его не волнует. Были бы в продаже трубы из осмия, он бы их начал советовать. Лично я медных труб опасаюсь: хотя и имеют они все сертификаты по безопасности, но испытания на коррозию и растворимость этих труб проводились на идеально чистой воде в тепличных условиях. В наших же водопроводах - вся таблица Менделеева, а любая примесь делает воду агрессивной. Соли меди, в отличие от солей железа - сильнейшие яды. Ярь-медянка - классический Вам пример.
Нет, лучше полипропилена (армированного) ничего пока лучше не придумали! Медь - только для технических трубопроводов

Полипропилен армированный, лучше не придумаешь. Повторяюсь конечно, только не медь. На отопление можно медь, но очень большие теплопотери на трубах, до батареи дойдет вода уже с пониженной температурой.

пластик или металлопластик, от стояка трубу и непосредственно под мойкой гибкий шланг. медь не желательно, дорого

да и к мойке лучше жесткую подводку.