Варочная панель кабелем сечением 2,5

Будет, только возможно не на полную мощность.
Читайте спецификации к панели и требования к линии для её подключения.
И 3.5 кв не бывает. Есть на 4...
Розетка- опять же, читайте спецификации розетки на какой ток она рассчитана. Нужно не менее 30А. Лучше в монтажной коробке под винт подключение сделать, а не через розетку.
И думайте что пишите: 6600 квт- это 6600000 ВТ!
Совет один: вызывать тех же недоумков чтобы они переделывали, или нанимать других...

Нужно переделывать, минимум 4 квадрата .

Работать - будет. До первого спросонья включения всего и срочно, или до праздника. Дня рождения, или Нового года... Классные праздники получатся. Работники обязаны переделать за свой счёт (возможно даже с дополнительной компенсацией вам сверх того ) нормальные провода.
Минимальное сечение провода - 4, нормальное - 6 мм кв, под эту нагрузку.
Сечение кабеля, реальное, обязательно проверять перед покупкой. Меньше, чем на кабеле \ ценнике написано - сечение быть не может. НИКАК. Кабель 3,5 - это некое овно, произведённое не по правилам, а "как смоглось и захотелось, из того, что подвернулось". Такой кабель НАМНОГО (вдвое) дешевле настоящего. Для нормальной жизни такое овно необходимо покупать удвоенного сечения, в вашем случае 10 мм кв. Иначе СИЛЬНО пожалеете. Немножко позже.

Работать будет, но все комфорки включать опасно