В купленной квартире много труб на стене в кухне. Посмотрите фото. Может кто знает, что это? И для чего очень много

Это вент каналы соседей. Не трогай их, демонтировать - запрещено. Отверстия в трубах - это от того что старые жильцы пытались вешать на стену ( например шкаф и рейлинг ) - вот и пробурили трубы. Надо замазать, т. е. сделать заплатку из ткани и пропитать цементом ( или плиточным клеем) и прилепить на место отверстий. Твоё вентиляционное отверстие ( на фото №2) заделано старым хозяином, может холод тянул, или тараканы лезли . Демонтируй фигню белую, и пусть вентиляция работает.

Если планируешь потом на эту стену вешать шкафы, то придется делать закладную из фанеры толщиной 12 - 14 мм ( можно и больше) . Крепить к стене хорошо надо. Или делать фальшь стену из каркаса + закладная + гипсокартон. Без закладной - все шкафы упадут.

Что то удивительное у Вас. Сходите в ЖЭК. Пусть разьяснят. Фигня какая то. А вентрешетка забита, чтобы не вытягивало воздух или чтобы запахи не приходили посторонние. И я бы сходила к соседям сверху и снизу. У них как. Он и уж точно это знать могут.

куда они идут и откуда, было, что сосед наверху в сортире курит, а у меня в хате воняет, поэтому и затыкают

Приглашай! Без стакана не обойтись)

Скорее всего это кабельканалы. Дырочки от того, что кто то когда то сверлил стену, а затычку вынь и посмотри внутрь, неужели не интересно. А если дом очень старый, то трубы просто заполнение пустот в стене с последующей штукатуркой