Подскажите какой нибудь вкусненький рецепт из говяжей печени! заранее, благодарю...

Печень "Вкуснейшая"
Печень говяжья — 700 г
Лук репчатый — 2-3 шт
Молоко — 1 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Майонез — 50 г
Соль (по вкусу)
Перец любой (по вкусу)
Печень должна быть не до конца размороженной. Нарезать пластиками толщиной 1 -1, 5 см. Залить нарезанную печень 1 стаканом молока смешанным с 1 яйцом. Дать постоять от 30 мин. до 1 часа.
Не солить! Затем на нагретой сковороде обжарить нашу печень в растительном масле. На сковороде солим и перчим. Жарить с обеих сторон до румяности. Пока жарим печень, в другой сковороде жарим лук (2 -3 большие луковицы) . Обжаренную печень слоями сложить в кастрюльку, смазывая каждый слой майонезом и перекладывая слоем жареного лука. Заливаем оставшейся от печени смесью молока с яйцом, если она не доходит до верхнего слоя, доливаем воды, присаливаем и ставим на небольшой огонь потушиться минут 5 -7

Салат "Беловежский"
Печень говяжья - 500г
Лук репчатый - 5 средних луковиц
Яйца отварные - 3-4шт
Грибы - 500г
Майонез
Обжарить печень, порезать на кусочки (когда остынет) . Лук порезать кольцами и
потушить в подсолнечном масле. Грибы я беру сухие, замачиваю на ночь, потом жарить
в подсолнечном масле (можно объединить с луком) . Отварные яйца порезать.
Майонез желательно брать острый (но это как кому нравится) . Все смешать.

Торт печеночный
500 гр печени,
2-3 луковицы,
4 яйца,
1 ст л молока,
растительное масло
1 ст сметаны,
майонез и чеснок по вкусу,
2 моркови,
2 луковицы
1/2 кг печени (сырой) пропустить через мясорубку. 2-3 луковицы нашинковать, поджарить на постном масле. Смешать, добавить 4 яйца (сырых) и 1 ст. молока. Получится тесто, как на блины. Пожарить 7-9 блинчиков на растительном масле.
Маленькой поварешкой, выливать на сковородку и покрутить ее за ручку, чтобы тесто равномерно распределилось, или ложкой разровнять. Обжаривать с 2 сторон. Снимать лопаткой, тогда не поломается.
Смешать 1 ст. сметаны с майонезом и чесноком по вкусу (рассчитать, чтобы хватило все блинчики промазать) . Добавить в этот соус, мелко нашинкованные и обжаренные, морковку и лук. Переслоить блины, дай настояться. Украсить по своему вкусу.

Рулеты с печенью
1 кг говядины
200 г печени
50 г шпика
50 г маргарина
100 г белого хлеба без корки
2 луковицы
1 яйцо
соль
черный молотый перец
Мясо помыть, нарезать на 4—5 кусков (предпочтительно — поперек волокон) , отбить молоточком до толщины около 1 см, посолить, поперчить. Печень помыть, пропустить через мясорубку вместе с хлебом (предварительно вымоченным в молоке и отжатым) , шпиком, половиной луковицы, смешать с сырым яйцом, солью, перцем. Печеночный фарш положить на ломтики отбитого мяса, завернуть, обвязать толстой ниткой.
В открытой скороварке растопить маргарин, обжарить в нем со всех сторон рулеты. Добавить оставшийся крупно нарезанный лук, чуть прижарить, посолить, поперчить. Довести в закрытой скороварке на сильном огне до начала шипения. Убавить огонь и тушить 30 минут.
Готовые рулеты немного остудить, освободить от ниток, нарезать на кружочки. Подавать с отварным картофелем и солениями.
Вместо печени можно использовать готовый печеночный паштет.

Помидоры, фаршированные печенкой.
помидоры - 120 г, лук репчатый - 35 г, морковь - 55 г, печень говяжья– 60 г, томат - 10 г, зелень - 35 г, сметана - 30 г или соус - 75 г, специи, соль.
Фарш готовят так: ошпаренную в течение 3 минут в кипятке печень пропускают через мясорубку и перемешивают с пассированными луком и морковью.
У помидоров средней величины удаляют сердцевину. Заполнив помидоры фаршем, аккуратно укладывают их на дно кастрюли и тушат под крышкой в сметане или соусе до готовности. При подаче посыпают зеленью.

Драники с печенкой

Нарубить на мясорубке с крупной решеткой печень, шпик, лук, ломти булки, чеснок и зелень. Натереть на крупной терке картофель. Перемешать, добавив соль, перец и яйцо. Жарить с обеих сторон, накладывая на сковороду столовой ложкой. Подать со сметано–горчичным соусом, посыпав зеленью.

300 г печени, 300 г картофеля, 1 яйцо или желток (не обязательно) , 150 г булки, 1 зубок чеснока, ½ ч. л. соли, 1 яйцо

Печень жареная

Нарежь печенку на равномерные по толщине кусочки, не толстые. Растительное масло, перец и майоран размешать в миске. Смазать этой смесью печёнку и жарить минуты 4 с каждой стороны на сковороде или гриле. После обжаривания присолить.

А если есть время, то можно замариновать 2 часа в смеси масла, тимьяна, розмарина, толченого чеснока и перца. Дополнительно можно обжарить кабачки и баклажаны, смазанные тем же маринадом.

Многие не едят с кровью, а пережаренная им тоже не нравится. Поэтому как обжарю печень, то заворачиваю ее в фольгу и даю постоять минут двадцать. Кровь сворачивается, а печень остается мягкой.

Паштет печеночный

Вымочить и очистить от пленок печень. Натереть морковь и мелко нарезать лук, пожарить с салом до полуготовности. Положить нарезанную кубиками печень, тушить до готовности на сливках. Охладить и все дважды перекрутить на мясорубку, добавить остатки сливок, соль, мускатный орех. Взбить до однородности и протереть через сито. Подавать паштет, выложив горкой, гарнировать яйцами и зеленью.

650 г печенки, 100 г сала, 200 г сливок, 1 луковица, мускатный орех

Шашлык - очень вкусно.

Печень " Нежная ".

Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать мелкими кубиками. Перец нарезать соломкой. Баклажан нарезать мелкими кубиками.
Печень вымыть, нарезать небольшими кубиками. Обжарить 15 - 20 минут на растит. масле. Добавить овощи, тушить на слабом огне 10 минут. Добавить томатную пасту, тушить еще 10 минут. Добавить майонез и карри, тушить, помешивая, 10 - 15 минут. Готовое блюдо посыпать зеленью.

0,5 кг печени
3 луковицы
2 моркови
2 болгарских перца
1 баклажан
2 ст. л. томатной пасты
2 ст. л. майонеза
зелень
карри по вкусу
растительное масло для жарки
соль
Приятного аппетита!!!

Нарезать кусочками, обвалять в муке, затем обмакнуть в яйце и на сковороду. Получается нежно и вкусно.

Мы со свекром печенку любим! Особенно он её любит в моем исполнении. Печень надо ошпарить кипятком - пленка сверху заварится и станет такой синеватой. Её надо ободрать, а то она потом жесткая по краям. Удалить-вырезать крупные желчные протоки. Для особой нежности эту ободранную печенкунеплохо замочить в молоке часа на два-три. Можно и не замачивать. Порезать ломтиками, обжарить в разогретом растительном масле до румыной корочки, добавить туда лук порезанные и грибочки свежие порезанные и все вместе протушить, в конце добавить сметанки, посолить-поперечить по вкусу. Красота!

Салат с печенью
Майонез 3 ст. ложки, печень говяжья 200 г, шампиньоны 250 г, лук репчатый 2 шт. , масло растительное 3 ст. ложки, зелень петрушки, соль, перец по вкусу.
Говяжью печень сполоснуть холодной водой, желчные протоки вырезать. Печень отварить в воде в течение 5 мин. Подготовленную печень нарезать мелкими брусочками, посолить и поперчить. Лук нарезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить печень, обжарить вместе в течение 2-3 мин. и остудить. Грибы нарезать ломтиками, залить 1/2 стакана воды и довести до кипения, затем варить 10 мин. Остудить грибы в отваре, после чего отбросить в дуршлаг и дать отвару стечь. Выложить в миску жареную печень, лук и грибы, заправить Магги Майонезом и перемешать. Поставить салат на 30 минут в холодильник. Перед подачей на стол переложить салат в салатник и посыпать рубленой зеленью петрушки

Печеночный паштет, печеночные оладьи - печенка, овсяные хлопья (2:1), лук, чеснок - через мясорубку. Посолить поперчить дать постоять 1 час. Набирать ложкой и жарить, как обычные оладьи. Вкусно!

Паштет!
натуши в казанке печенку с овощами (лук, морковь, перец... ) , остуди, и на комбайне (или несколько раз через мясорубку) - в говяжью печенку лучше добавить сливочное масло а то суховато будет. Тоже самое можно делать с любой печенкой и с куриной (она даже нежнее получается)
А из готового паштета можно сделать Рулет. Паштет остуженный на пленку тонким слоем ровненько выложить и сверху слой размягченного сливочного масла. Затем скрутить рулет оставляя пленку и в холодильник. После нарезаешь - это ТАК красиво и вкусно. Такой рулет и на праздничный стол не зазорно поставить. Удачи! Приятного аппетита!

Очищаете печень от пленочки, режете пластинами толщиной 0,5 -1см, добавляете специй, обвалять в муке и обжаривать в сковородке. В процессе обжарки добавьте нарезанное дольками яблоко, затем (когда печень обжарилась вместе с яблоками) , добавить сметанки и протушить минутки 3-4 ( недолго! печень становится жесткой от долгой тепловой обработки! ) От вкуса яблок выигрывает печень, и сами яблоки очень вкусные! Приятного аппетита!

люблю печень в сметане.
с печени необходимо снять пленку, чтоб нежнее она была. Нарезаем печень либо полосками либо кусочками, на сковороде обжариваем лук, ложем печень обжариваем 1 минутку, ложим 3-4 столовые ложки сметаны, добавляем водички и солим. готовим минут 8. на гарир что хотите мы любим рис....

Печень говяжая с луковым мармеладом
зачищенную печень режем квадратиком шириной 10 на 10 см и толщиной сантиметра 4 -5 соли перчим в муку обжариваем на сковороде . В другой сковородке мелко нарезаный лук ( соломкой ) выпариваем в вине до получение густой однородной массы . Потом поливаем на горячую печень луковый мармелад и кушаем.