какой салат самый вкусный ???

ЦЕЗАРЬ
"Соль" Цезаря в соусе, а найти все необходимые для соуса ингредиенты найти сложно. Ведь для салата их нужно еще и правильно смешать. Даже многие солидные рестораны часто не заморачиваются по поводу соуса. Стоит ли нам ломать голову сбиваться с ног в поисках ингредиентов, если можно сделать соус дома и получить прекрасный результат.

Рецепт соуса - для приготовления соуса в небольшой кастрюльке соедините сок одного лимона, десертную ложку горчицы, два яичных желтка и два раздавленных небольших зубчика чеснока, перемешайте и взбивайте с помощью венчика, понемногу добавляя оливковое масло, примерно половину стакана. Иногда в этот рецепт соуса салата Цезарь добавляют уксус, 1-2 столовых ложки, но мне кажется, что хватит и лимона, а вы смотрите на свой вкус. Взбивать заправку нужно до тех пор, пока она не загустеет.

2 вариант соуса для Цезаря строится на основе сметаны. Он более мягкий и хорошо подходит тем любителям салатов, для кого сочетание острой горчицы-лимона-уксуса слишком кисло или не рекомендовано для желудка. Просто возьмите стакан сметаны средней жирности, добавьте туда 2 размолотых зубчика чеснока, чайную ложечку горчицы. Для пикантности вкуса соуса и салата Цезарь можно измельчить 3 маленьких маринованных огурчика. Состав смешайте в блендере или миксере.

Сухарики для Цезаря приготовить просто. Важно определить, какой хлеб в салате больше по вкусу - белый или черный, выбирайте сами. Чаще используют белый. Никогда не делайте крутоны из старого хлеба, не покупные сухари, это испортит и вкус, и удовольствие от блюда. Хлеб - 200 гр. - нужно очистить от корки и порезать кубиками с гранью не больше сантиметра, обмакнуть их в оливковое масло и выпекать в духовке. Обратите внимание, что крутоны для салата Цезарь не должны стать сухарями, они должны лишь покрыться тонкой золотистой корочкой, оставаясь достаточно мягкими внутри. При температуре духовки в 200 градусов это займет где-то 5-7 минут.

Классический рецепт салат Цезарь предусматривает листья салата, соус, сыр и крутоны, но поварам он кажется слишком простым, и его "усовершенствовали". Сейчас популярны 2 разновидности - с курицей и с анчоусами. Мне больше нравится с курицей. Её готовьте так - нарежьте белое филе небольшими кубиками, обваляйте в приправе для курицы и обжарьте до золотистой корочки. Рецепт требует, что ингредиенты смешивались холодными, поэтому курица должна остыть, причем не на сковороде, а на тарелке. Если вместо курицы анчоусы, просто порежьте их достаточно мелко.

Другой пункт - сыр. "Родной" сыр для салата - пармезан. Но если тонкости для вас не важны, выбирайте любой, твердых сортов. Количество его не ограничивается, все зависит от вашей любви к сыру. На порцию салата обычно берут от 50 до 100 гр. сыра.
Листьев салата должно быть столько, чтобы 3-4 раза можно было покрыть дно тарелки, на которой вы планируете подавать салат.

Как сделать салат Цезарь. Сначала приготовьте курицу - она должна остыть. Пока остывает, сделайте понравившийся соус, натрите на терке сыр. Далее дно тарелки застилаете листьями салата, выкладываете/выливаете на них примерно треть соуса. В остаток соуса рвете оставшиеся листья салата, добавляете половину сухариков, половину натертого сыра, курицу или анчоусы, перемешиваете и выкладываете в тарелку поверх листьев, посыпаете оставшимися тертым сыром и крутонами, по желанию украшаете салат Цезарь маленькими помидорками, маслинами без косточек

Салат с консервированной фасолью.
Копченую грудку курицы нарезать кусочками. Добавить банку белой фасоли. Нарезать мелко солёный огурчик. Мелко нарезать зелень: лук, укроп, петрушку и смешать с фасолью и курицей. И всё заправляем майонезом.

Помидоры, огурцы, яйцо, зелень, майонез!

Греческий

1. Огурцы с помидорами.
2. Оливье.
3. С крабовыми палочками.
4. Селедка под шубой.
5. Капуста с майонезом и луком.
6. Сыр с чесноком и майонезом.
7. Морковка с майонезом и чесноком.
Это простейшие вкусные салаты.
А новых сейчас понапридумывали со всякими прибамбасами -
выбирай любой на вкус!

Я салаты очень люблю. Поэтому не знаю, какой самый вкусный.
Напишу последние, рецепты которых сама опытным путем открыла.
1. Руколла, оливки, болгарский перец потереть на терке, ложечка майонеза.
2. Сливы темные, баклажан консервированный, базилик свежий, салат листовой, чесночная соль, ложечка майонеза.

дела вкуса каждого. Вы, как хозяйка, то точно знаете

лагуна

крабовыйййййййййййййй

я обожаю селедку под шубой

ОЛИВЬЕ в любой конфигурации )

оливье, самый мягкий. Спать удобно

Моим детям больше всего нравится вот такой-крабовые палочки (упаковка), 3 помидора, свежие огурцы (2-3шт), банка кукурузы, 4 яйца и майонез.))))

оливье или ветчинный.... хотя раньше любила крабовый...

Оливье в разных его рецептах приготовления, столичный, он же зимний, самый банальный и любимый всеми салатик

Оливье. как ни крути))))

помидорки, огурчик, лучёк, чесночёк, масло, и всёэто на листья салата.

Лесная Поляна !!!

Салат Гнездо глухаря. Ингредиенты

* 500 г куриного филе
* 5 яиц
* 500 г картофеля
* 100 г лука
* 250 г огурцов
* зелень
* соль
* майонез
* растительное масло
* 3-4 перепелиных яйца для украшения

Рецепт приготовления
1 Куриное филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания) .
Остудить.

2 Мелко нарезать.

3 Лук мелко покрошить.

4 Залить его кипятком и отставить на 10 минут (это делается для того, чтобы лук не горчил) .
Затем воду слить, лук промыть в холодной воде.

5 Картофель почистить, нарезать тонкой соломкой.

6 Пожарить картофель в большом количестве растительного масла.
Чтобы картофель не слипался, рекомендую жарить его маленькими порциями.

7 Огурцы нарезать соломкой.

8 Отделить белки от желтков.
Белки натереть на мелкой терке.

9 Зелень мелко покрошить.

10 Смешать картофель (немного картофеля оставить для украшения) , огурцы, филе, белки, лук, посолить по вкусу.

11 Заправить майонезом.

12 Выложить в салатницу.

13 Посыпать мелко нарезанной зеленью, сделать углубление, по кругу выложить картофель.
В углубление выложить вареные и почищенные перепелиные яйца.
Если нет перепелиных яиц, можно для украшения этого салата сделать яйца из желтков.
Для этого их необходимо растереть с майонезом, добавить мелко нарезанную зелень, слепить из этой массы небольшие шарики и выложить их на салат.

Приятного аппетита!

Салат «Монгольская горка»
Понадобится: 4 варёных свеклы, 2 варёные моркови, горсть чернослива, 150гр. Твёрдого сыра, 400гр не жирного мяса 2/3 стакана грецких орехов, 3 зубчика чеснока, майонез, соль и укроп.
Приготовление:
Свеклу натереть на средней тёрке, добавить чеснок, заправить майонезом.
Варёную морковь натереть на тёрке и смешать с тёртым сыром и заправить майонезом.
Мясо нарезать мелко и соединить с измельчёнными орехами, добавить майонез и перемешать, чернослив измельчить.
Салат выкладывать так:
половина свекольной массы
мясо с орехами
морковь с сыром
чернослив
оставшаяся часть свекольной массы
Украсить укропом

греческий