Готовим детям
Что можно приготовить из творога?
Желательно, чтобы можно использовать в детских дошкольных учреждениях.
_Елена _Петрова
3 002
Творог
Из творога можно приготовить много вкусных и питательных блюд. Жирный творог можно употреблять в натуральном виде с молоком, сметаной, сахаром или приготовить из него сырковую (творожную) массу. Из тощего творога эти блюда получаются менее вкусными. Его лучше использовать для приготовления сырников, вареников, запеканок, пудингов. Эти блюда можно готовить и из жирного творога.
Для приготовления молочных блюд творог следует пропустить через мясорубку или протереть через сито. Для подачи с молоком, сметаной, сахаром творог можно не протирать, а только хорошенько размять ложкой.
Для приготовления сырников, вареников и некоторых других блюд творог должен быть не очень влажным. Творог повышенной влажности нужно положить под пресс, завернув в чистую, вымытую горячей водой без мыла марлю или полотняную салфетку. Сверток с творогом удобнее всего положить между двумя чистыми, ошпаренными кипятком, кухонными дощечками, а сверху положить какой-либо груз, равный весу творога, и оставить так на 2-3 часа.
Творог с молоком
100 г свежего, творога, 125 мл молока, 15 мл сахарного сиропа, 5 г изюма.
Творог протереть через сито, развести столовой ложкой молока, смешать с сахарным сиропом и промытым холодной кипяченой водой изюмом без косточек. Подать с молоком.
Творог с фруктами
100 г свежего творога, 10 г сметаны, 50 г. фруктов, 15 мл сахарного сиропа.
Творог пропустить через мясорубку или протереть через сито, добавить сахарный сироп, сметану и хорошо перемешать. На тарелку положить творожную массу, придать ей форму конуса и украсить кусочками свежих или консервированных фруктов.
Творожная бутербродная паста с сыром, яблоком, укропом и вареньем
4 ст. ложки свежего творога, 1 яблоко, 2 ст. ложки измельченного укропа, 50 г сливочного масла, 50 г плавленого сыра, варенье.
Яблоко измельчить на терке, предварительно очистив от кожицы и сердцевины, добавить укроп, протертый творог, размягченные масло и сыр. Все тщательно перемешать. Этой массой намазать ломтики белого хлеба, а сверху украсить ложечкой варенья.
Творог с цукатами
70 г свежего творога, 10 г сметаны, 10 г цукатов, 10 мл сахарного сиропа, 2 ванильных сухаря.
В протертый творог прибавить сметану, сахарный сироп, мелко нарезанные цукаты и размешать. Творожную массу подать на сладкое или к завтраку с ванильными сухарями.
Творог с ягодами
Свежий домашний творог хорошо отжать, смешать с размятыми ягодами (малиной, земляникой или вишней) . Зимой свежие ягоды можно заменить вареньем из них. Творог с ягодами завернуть в полотняную ткань и положить под гнет в холодильник на несколько часов.
Творожная бутербродная паста со сметаной и морковью
50 г нежирного творога, 1 ст. ложка сметаны, 1/2 небольшой моркови, сахарный сироп, солевой раствор.
Протертый творог тщательно растереть с натертой на мелкой терке морковью, добавить сметану, сахарный сироп, раствор соли по вкусу и все хорошенько взбить. Использовать для бутербродов.
Вареники ленивые
120 г свежего творога, 20 г пшеничной муки, 10 г сливочного масла, 30 г сметаны, 1/2 яйца, 10 мл сахарного сиропа, 3 мл солевого раствора.
Творог протереть через сито, смешать с яйцом, сахарным сиропом, раствором соли, мукой и размягченным сливочным маслом. Из полученной массы скатать длинные жгутики и нарезать косячками. Вареники опустить в крутой кипяток и варить до тех пор, пока они не всплывут (примерно 5 минут) . После этого переложить вареники на сковороду с маслом, залить сметаной, поставить на 5 минут в духовку и тотчас же подать.
Вареники ленивые с картофелем
50 г нежирного творога, 100 г картофеля, 1/4 головки репчатого лука, 2 ст. ложки пшеничной муки, 2 ч. ложки сливочного масла, 1/2 яйца, 3 мл солевого раствора. Картофель отварить и горячим пропустить через мясорубку вместе с творогом. В полученную массу добавить поджаренный до золотистого цвета лук, раствор соли и все тщательно перемешать. Далее готовить так же, как ленивые вареники из творог
Из творога можно приготовить много вкусных и питательных блюд. Жирный творог можно употреблять в натуральном виде с молоком, сметаной, сахаром или приготовить из него сырковую (творожную) массу. Из тощего творога эти блюда получаются менее вкусными. Его лучше использовать для приготовления сырников, вареников, запеканок, пудингов. Эти блюда можно готовить и из жирного творога.
Для приготовления молочных блюд творог следует пропустить через мясорубку или протереть через сито. Для подачи с молоком, сметаной, сахаром творог можно не протирать, а только хорошенько размять ложкой.
Для приготовления сырников, вареников и некоторых других блюд творог должен быть не очень влажным. Творог повышенной влажности нужно положить под пресс, завернув в чистую, вымытую горячей водой без мыла марлю или полотняную салфетку. Сверток с творогом удобнее всего положить между двумя чистыми, ошпаренными кипятком, кухонными дощечками, а сверху положить какой-либо груз, равный весу творога, и оставить так на 2-3 часа.
Творог с молоком
100 г свежего, творога, 125 мл молока, 15 мл сахарного сиропа, 5 г изюма.
Творог протереть через сито, развести столовой ложкой молока, смешать с сахарным сиропом и промытым холодной кипяченой водой изюмом без косточек. Подать с молоком.
Творог с фруктами
100 г свежего творога, 10 г сметаны, 50 г. фруктов, 15 мл сахарного сиропа.
Творог пропустить через мясорубку или протереть через сито, добавить сахарный сироп, сметану и хорошо перемешать. На тарелку положить творожную массу, придать ей форму конуса и украсить кусочками свежих или консервированных фруктов.
Творожная бутербродная паста с сыром, яблоком, укропом и вареньем
4 ст. ложки свежего творога, 1 яблоко, 2 ст. ложки измельченного укропа, 50 г сливочного масла, 50 г плавленого сыра, варенье.
Яблоко измельчить на терке, предварительно очистив от кожицы и сердцевины, добавить укроп, протертый творог, размягченные масло и сыр. Все тщательно перемешать. Этой массой намазать ломтики белого хлеба, а сверху украсить ложечкой варенья.
Творог с цукатами
70 г свежего творога, 10 г сметаны, 10 г цукатов, 10 мл сахарного сиропа, 2 ванильных сухаря.
В протертый творог прибавить сметану, сахарный сироп, мелко нарезанные цукаты и размешать. Творожную массу подать на сладкое или к завтраку с ванильными сухарями.
Творог с ягодами
Свежий домашний творог хорошо отжать, смешать с размятыми ягодами (малиной, земляникой или вишней) . Зимой свежие ягоды можно заменить вареньем из них. Творог с ягодами завернуть в полотняную ткань и положить под гнет в холодильник на несколько часов.
Творожная бутербродная паста со сметаной и морковью
50 г нежирного творога, 1 ст. ложка сметаны, 1/2 небольшой моркови, сахарный сироп, солевой раствор.
Протертый творог тщательно растереть с натертой на мелкой терке морковью, добавить сметану, сахарный сироп, раствор соли по вкусу и все хорошенько взбить. Использовать для бутербродов.
Вареники ленивые
120 г свежего творога, 20 г пшеничной муки, 10 г сливочного масла, 30 г сметаны, 1/2 яйца, 10 мл сахарного сиропа, 3 мл солевого раствора.
Творог протереть через сито, смешать с яйцом, сахарным сиропом, раствором соли, мукой и размягченным сливочным маслом. Из полученной массы скатать длинные жгутики и нарезать косячками. Вареники опустить в крутой кипяток и варить до тех пор, пока они не всплывут (примерно 5 минут) . После этого переложить вареники на сковороду с маслом, залить сметаной, поставить на 5 минут в духовку и тотчас же подать.
Вареники ленивые с картофелем
50 г нежирного творога, 100 г картофеля, 1/4 головки репчатого лука, 2 ст. ложки пшеничной муки, 2 ч. ложки сливочного масла, 1/2 яйца, 3 мл солевого раствора. Картофель отварить и горячим пропустить через мясорубку вместе с творогом. В полученную массу добавить поджаренный до золотистого цвета лук, раствор соли и все тщательно перемешать. Далее готовить так же, как ленивые вареники из творог
Вареники с творогом и ещё такой рецептик. Творог тщательно растирают с яйцами и сметаной. Затем приправляют массу мелко нарезанным зелёным луком. Перемешать и посолить по вкусу. На блюдо укладывают зелёные листочки салата, на них в виде котлеток творожок, а сверху кружочки помидора. СОСТАВ: Творог 200, сметана 50, яйца 2 шт, лук зел. 20, салат 15, помидоры 30, соль.
Елена Макаренко
48 434
Сырники (творог, яйца, манка, ванилька) , перемешать, пусть постоит немного, жарить на постном масле
Ангел
40 235
Обожаю каштаны из творога. Тесто как на сырники (БЕЗ МАНКИ - ФУ!!!) , только катаем небольшие шарики (они потом разбухнут) и в разогретый фритюр. Не забудьте сахарной пудрой посыпать!!! (в кофемолке сахар помелите)
Аля Бахирева
39 861
Galya Streltsova
5 467
Ленивые вареники - быстро, вкусно и сердито.
Лола Саидова
1 947
сырники или ватрушку! А еще можно его так просто скушать, с вареньем!:) Ням!:)
Эльвира Королева
1 821
сырнички с изюмом или курагой
Светлана К
1 421
Сделай сочники) нетруно и быстро. Тесто 2 яйца, ст сахара, 8 ложек сметаны, 50 гр слив масла, 3 стак муки. Раскатать в колбаску, порезать на кусочки, каждый размять диаметром около 8 см, положить начинку.
Ничинка. 300 гр творога, 2 белка от яиц, 2 ст ложки сметаны, 2 ст ложки манки и 2 ст ложки муки, 2 ст ложки сахара.
Положить начинку на половинку круждочка< второй завернуть наверх. Не защипывать! сверху обмазать желтком от 2 яиц. В духовку на 15 минут. Красиво как в магазине и вкусно как у мамы)
Ничинка. 300 гр творога, 2 белка от яиц, 2 ст ложки сметаны, 2 ст ложки манки и 2 ст ложки муки, 2 ст ложки сахара.
Положить начинку на половинку круждочка< второй завернуть наверх. Не защипывать! сверху обмазать желтком от 2 яиц. В духовку на 15 минут. Красиво как в магазине и вкусно как у мамы)
Творожный крем.
Творог - 300 гр. , сливки (жирностью больше 20%) - 50 мл. , сахарная пудра - 1,5 ст. л. , ванильный сахар - 1 п.
Всё вместе взбивается и красиво выкладывается в креманки. Украсить можно по-разному, но мне нравится вишенкой (можно из заготовленного на зиму компота) и веточкой мяты.
Творог - 300 гр. , сливки (жирностью больше 20%) - 50 мл. , сахарная пудра - 1,5 ст. л. , ванильный сахар - 1 п.
Всё вместе взбивается и красиво выкладывается в креманки. Украсить можно по-разному, но мне нравится вишенкой (можно из заготовленного на зиму компота) и веточкой мяты.
Natalya Kynina
1 174
Вкусную запеканочку с начинкой внутри
Женя Пермякова
854
Запеканку, сырники, кашку
сырники)) ) оч вкусно =)
Спрэд - творог ( не кислый) , чеснок ( через чеснокодавку) , зелень чеснока кинзы, лекгий майнез "Кальве".Мажешь на тосты или кладешь в большие чипсы. Вкусно.
Вариант 2- творог, филе семги ( пойдет форель или даже кета) , мелко порезанное, укроп, майонез тот же.
Вариант 2- творог, филе семги ( пойдет форель или даже кета) , мелко порезанное, укроп, майонез тот же.
Юлия Шевченко
493
"Королевская ватрушка"
2 пачки творога, 3-4 яйца, 1 стакан сахарного песка, 3/4 пачки сливочного масла, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. соды, 1 ч. л. сах. песка
Гадазелили
Сделать начинку: смешать творог, яйца и 1 стакан сахарного песка, дать постоять. ока начинка стоит, сделать крошку: масло размять вилкой, добавить соль, соду и песок, перемешать и постепенно добавлять пшеничную муку, до тех пор, пока это тесто постепенно не превратиться в крошку. На сухую сковороду всыпать 3/4 части крошки, затем влить начинку, и сверху посыпать оставшейся крошкой, поставить в горячую духовку на 40-50 минут.
В источнике много хорошего)
2 пачки творога, 3-4 яйца, 1 стакан сахарного песка, 3/4 пачки сливочного масла, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. соды, 1 ч. л. сах. песка
Гадазелили
Сделать начинку: смешать творог, яйца и 1 стакан сахарного песка, дать постоять. ока начинка стоит, сделать крошку: масло размять вилкой, добавить соль, соду и песок, перемешать и постепенно добавлять пшеничную муку, до тех пор, пока это тесто постепенно не превратиться в крошку. На сухую сковороду всыпать 3/4 части крошки, затем влить начинку, и сверху посыпать оставшейся крошкой, поставить в горячую духовку на 40-50 минут.
В источнике много хорошего)
Julia Shlyundina
284
сырники вксуно
Запеканку
Похожие вопросы
- Что вкусново можно приготовить из ТВОРОГА ребенку 5 лет .
- Что можно приготовить из творога, (ребёнку 1 год) вкусненькое и ненадоевшее?
- Что можно приготовить из творога что бы понравилось детям.
- Что можно приготовить из творога малышу 2 лет? Который не любит ничего творожного...
- что можно приготовить из творога кроме запеконок, сырников, твор. массы?
- Моей дочери 8,5 месяцев подскажите что вкусненького ей можно приготовить? (на творог и яица аллергия)
- что приготовить из творога?
- Как приготовить дома творог для грудничка?
- Как приготовить домашний творог, для малыша.
- что приготовить из творога? ребенок его просто так не ест
150 г творога, 300 г пшеничной муки, 2,5 яйца, 30 мл сахарного сиропа, 5 мл солевого раствора. 40 мл растительного масла.
В просеянную муку добавить протертый творог, раствор соли, сахарный сироп, яйца, масло и замесить тесто. Затем раскатать его в лепешку толщиной 3 мм, посыпать мукой, края сложить к середине, снова посыпать мукой и еще раз сложить. Острым ножом нарезать из теста полоски шириной 3 см, уложить их на посыпанный мукой противень и испечь в хорошо разогретой духовке.
50 г нежирного творога, 150 г картофеля, 1 ч. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка сметаны, 1 яйцо, 5 мл солевого раствора.
Картофель очистить, вымыть, натереть на терке, слегка отжать, соединить с протертым творогом, яйцом, раствором соли, выложить в смазанную маслом форму и запечь в духовке. При подаче полить сметаной.
Клецки
400 г творога, 200 г толченых сухарей, 2-3 яйца, 100 г сливочного масла, сыр.
Из творога, сухарей, яиц и 90 г масла замесить тесто, -сформовать из него клецки и отварить их в подсоленной кипящей воде. При подаче полить растопленным сливочным маслом и посыпать тертым сыром
80 г нежирного творога, 200 г тыквы, 1 ст. ложка манной крупы, 1/3 стакана воды, 2/3 яйца, 30 мл сахарного сиропа, 1 ст. ложка топленого масла, 1/4 стакана сметаны, 3 мл солевого раствора.
Тыкву нарезать небольшими кусочками и обжарить на топленом масле до готовности, затем соединить с вязкой манной кашей, протертым творогом, сахарным сиропом, раствором соли, перемешать, выложить на смазанную маслом сковороду, разровнять поверхность, смазать ее маслом и запечь в духовке до появления румяной корочки. Подать со сметаной
100 г творога, 50 г яблок, 5 г сливочного масла, 15 г молотых сухарей, 1/2 яйца, 25 г малинового варенья, 20 мл сахарного сиропа, 3 мл солевого раствора. Творог протереть через сито, соединить с просеянными сухарями, яичным желтком, сахарным сиропом, раствором соли, очищенным и натертым на терке яблоком. Белок яйца взбить в крепкую пену и осторожно вмешать в массу. Выложить все в смазанную маслом форму, закрыть крышкой И варить на водяной бане 40-45 минут. Готовый пудинг выложить на блюдо и полить малиновым или земляничным сиропом.
Так же можно приготовить творожный пудинг с морковью, взяв вместо яблок натертую на терке тушеную морковь (30 г). Готовый пудинг из творога и моркови подать со сметаной или со свежими фруктами.
200 г творога, 15 г сливочного масла, 25 г молотых сухарей, 1 яйцо, 25 мл сахарного сиропа, 5 мл солевого раствора, 30 г сметаны или сиропа от варенья. Творог протереть через сито, яичный желток растереть с сахарным сиропом, чайной ложкой масла и раствором соли. Желтковую смесь размешать с творогом, прибавив просеянные сухари. Яичный белок взбить в крепкую пену и осторожно соединить с творожной массой, перемешивая сверху вниз. Эту массу выложить в форму, смазанную маслом и просыпанную сухарями, поставить на противень с налитой в него водой и поместить для запекания в духовку на 20-25 минут. Готовый пудинг, который должен отставать от краев формы, выложить на блюдо и полить сметаной или сиропом от варенья
120 г свежего отжатого творога, 50 г моркови, 5 г манной крупы, 15 г пшеничной муки, 1/4 яйца, 30 г сметаны, 15 г сливочного масла, 15 мл сахарного сиропа, 3 мл солевого раствора.
Морковь вымыть щеткой, очистить от кожицы, натереть на терке и тушить со сливочным маслом в кастрюле, закрытой крышкой. Когда морковь станет мягкой, добавить манную крупу, размешать и продолжать тушение еще 10 минут на слабом огне. В охлажденную тушеную морковь положить яйцо, сахарный сироп, раствор соли, все это перемешать, а затем соединить с протертым через сито или пропущенным через мясорубку творогом. Далее готовить так, как описано в предыдущем рецепте.
120 г свежего отжатого творога, 15 г пшеничной муки, 10 г сливочного масла, 30 г сметаны, 1 яичный желток, 15 мл сахарного сиропа, 3 мл солевого раствора.
Отжатый творог пропустить через мясорубку, добавить в него муку (немного меньше чайной ложки), яичный желток, раствор соли, сахарный сироп и все хорошо перемешать. Творожную массу выложить на посыпанную мукой кухонную доску, разделить на равные куски, скатать их шариками, обвалять в муке и придать им форму круглых лепешек. Подготовленные сырники обжарить на сковороде с маслом до образования румяной корочки, затем поставить на 5 минут в духовку или накрыть сковороду крышкой и оставить на плите (на слабом огне) на 5 минут. Готовые сырники полить сметаной и сразу подать.
50 г нежирного творога, 100 г картофеля, 1/4 головки репчатого лука, 2 ст. ложки пшеничной муки, 2 ч. ложки сливочного масла, 1/2 яйца, 3 мл солевого раствора. Картофель отварить и горячим пропустить через мясорубку вместе с творогом. В полученную массу добавить поджаренный до золотистого цвета лук, раствор соли и все тщательно перемешать. Далее готовить так же, как ленивые вареники из творога: нарезанные кусочки толщиной 1 см опустить в кипящую подсоленную воду, отварить до готовности и подать со сливочным маслом.