Как приготовить домашний кефир?

Моя бабушка делала так
Вам понадобится:
молоко парное необезжиренное — 1 л
закваска — 10—12 ч. л.
сметана — 1 ст. л.

Еще один рецепт, который мы вам хотим предложить, позволит получить кефир из топленого молока.

Возьмите нужное вам количество парного молока, залейте в алюминиевую кастрюлю и доведите его до кипения. Затем горячее молоко разлейте по горшочкам и поставьте в нагретую до 50 градусов духовку на 3—4 часа.

Когда молоко потомится, вытащите горшочки, охладите до легкой теплоты и медленно, не разрушая корочки, которая, образовалась на молоке, введите закваску. После этого поставьте горшочки в теплое место и плотно закройте.

Как только молоко загустеет, поместите его в холодильник. Через сутки напиток будет готов. Такой кефир лучше всего употреблять трехдневным.

Вам понадобится:
молоко парное — 1 л
закваска — 2 ст. л.

На этой странице мы перечислили основные и самые простые способы приготовления кефира.
Надеемся, что наши рецепты вам понравятся и вы ими обязательно воспользуетесь.
Желаем вам приятного аппетита.

магазинное молоко кипятится - охлаждается до 25-28 - вносится примерно 2 столовые ложки магазинного кефира, перемешивается, и в теплое место - примерно на 10-12 часов ( процесс может растянуться до суток)

Нагреваешь 3 литра молока до кипения. Остывает до 40-45 градусов. Вливаешь туда упаковку "детского" кефира. Может, и обычный сойдет, но мы обычно детским пользуемся. Там маленькая упаковка, грамм 250. Оставляешь в теплом месте для прокисания. Когда на следующий день готово, когда раньше. Приятного аппетита.

Заквасьте свежее молоко кефиром. Добавьте 1 ложку кефира в 1 л молока. Если заквасите настоящим, живым йогуртом, получите йогурт.

можно в кипяченое молоко теплое - положить хлеб кусочек, поставить в теплое место это молоко)) оно на утро и станет оч вкусным кефиром

поищи по знакомым или в интернете молочный гриб, кидаешь его в молоко и он делает кефир - очень полезно, еще можно просто молоко на день открытым оставить - получае5тся простокваша - бабушкин метод.