как приготовить домашний творог?

пользуюсь этим рецептом с сайта

Кефир – 1 литр (при желании можно взять больше);
Марля – небольшой кусок;
Дуршлаг или сито;
Вода;
Кулинарный термометр;
Деревянная ложка или лопатка;
Кастрюли – 2 шт. (одна маленькая, вторая – чуть больше).
Кулинарная инструкция:

Налей в большую кастрюлю немного воды (половину, а то и меньше).
Поставь ее на плиту.
Во вторую кастрюлю вылей основной ингредиент.
Как только вода закипит, поставь маленькую емкость в большую.
Огонь нужно сделать как можно тише.
Вари жидкость до тех пор, пока она не свернется.
Сгусток кефира отодвинь деревянной лопаткой к краю кастрюли. Благодаря этому масса будет греться равномерно.
Примерно через 10-15 минут температура «молочки» достигнет 60 градусов. Измерь ее термометром.
Сними ее с плиты и убери в прохладное место примерно на 30 минут.
Выстели марлей сито или дуршлаг и вылей в него кефирную массу. Не забудь приготовить глубокую миску для сыворотки.
Края марли завяжи между собой, сформировав мешочек.
Если творога вышло много, используй дополнительный пресс.
Готовую массу выложи в тарелку или пластиковый контейнер.

молоко-сколько есть.. несколько ложек сметаны и варить.. вскоре начнут появляться кусочки творога и подождать пока молоко не станет прозрачным.. откинуть на марлю и ждать пока стечет сыворотка... приятного.. просто как грабли..

творог не варят. молоко цельное нагревают для образования кисломолочных бактерий когда молоко сядет, образует единый желеобразный сгусток, а затем откидывают на марлю.

Молоко скысло, отцеди через марлию. Сыроводка стекет, а в марлие что останется - и есть творог.

4 стакана кислого молока, 2 стакана свежего молока. Свежее молоко вскипятите и влейте в сосуд с кислым молоком. Тщательно перемешайте и оставьте остывать. После того, как смесь остынет, вылейте ее в сито и процедите через мелкое сито.

Источник рецепта: receptbook.ru/wps/archives/529

вскипятить кефир и процедить на марле

очень не сложно.... 1-й способ: например, берем 3-х литровую банку скисшего молока, выливаем в аллюминевую кастрюлю и на слабом огне "греем", пока не образуется "корка" из творога, даем полностью остыть и откидываем на дуршлаг... 2-й способ: ставим 3-х литровую банку в кастрюлю с водой, ( предварительно положив на дно кастрюли ткань, или полотенце, чтоб банка не треснула) и ставим на средний огонь, чтоб прокипело до тех пор пока не осядет творог на дно... потом даем остыть полностью и опять же откидываем на дуршлаг... 3-й способ: берем 3-х литровую банку с прокисшим молоком, переливаем его в кастрюлю и вливаем 1 литр только что снятого с огня кипяченого молока! накрываем крышкой, и укутываем пледом, когда остынет творог готов! опять же на дуршлаг откинуть... такой творожок очень хорош для деток, он практически без кислинки получается...! пробуйте любым способом)))

Кипятить молоко, так чтобы получился творог, вот тебе и творог, избавляешься потом от жидкости)

Я делала так: кислое молоко (2-3 дня постоявшее) подогревала в кастрюле, процеживала через марлю и готово! Очень вкусный получался)

о твороге и вкуснейших производных из него продуктах читайте на сайте "Мир дому" в разделе <Кулинария>

приятного аппетита ;)

P.S.: сайт отыщется через Яндекс