как сделать чипсы дома

Нечего сложного! Чистим картошку, разрезаем пополам, и кортофелечисткой так сказать чистим ее, срезаем тонкие пластики, потомзажариваем либо в масле (чтоб плавала) , либо просто как картошку!

Картофель очистить, промыть и нарезать тонкими кружками, обсушить салфеткой и жарить в масле. Класть на сковородку лучше небольшими порциями, а вынимать, когда чипсы станут золотистыми. Перед подачей дать стечь жиру и посыпать солью с перцем

1. Возьмите необходимое количество картофеля, размер зависит от вашего персонального вкуса и в технологии не принципиален.
2. Тщательно вымойте картофель и счистите кожуру, если хотите, но при качественной промывке кожуру можно оставить.
3. нарежьте картофель ломтиками толщиной 2-6мм. На самом деле толщина ломтика – поле для экспериментов, однако помните, что значительная толщина сказывается на времени готовки.
4. Положите ваши картофельные ломтики в миску и добавьте туда одну чайную ложку вашего любимого растительного масла.
5. Перемешайте ломтики в миске и, если вам кажется, что нужно чуть больше масла, осторожно влейте необходимое количество с помощью чайной ложки. Масло должно только смазывать картофельные ломтики, если он скопилось на дне миски – значит, вы добавили слишком много.
6. Возьмите противень и положите на него алюминиевую фольгу.
7. Обработайте фольгу специальным пищевым спреем, предотвращающим прилипание.
8. Выложите картофельные ломтики в один слой на противень.
9. Нагрейте духовой шкаф примерно до 200 градусов и поставьте свои чипсы на 20 минут. 20 минут – это не полное время готовки, а просто контрольное время. После того, как вы поставили чипсы в духовку, время от времени поглядывайте на них. Чипсы готов, когда края картофельных ломтиков начнут изгибаться. Если вам нравятся более хрустящие чипсы, можете оставить их в духовке чуть подольше.
10. Когда чипсы будут готовы, достаньте их из духовки и дайте остыть. Если вы хотите придать чипсам какой-либо специфический вкус, сейчас самое время для этого. Большинство людей довольствуется щепоткой соли, но творчество в данном вопросе не ограничивается.

Я делала так. Резала очищенную картошку рефленым ножом, очень тонко. Затем промывала в холодной воде и подсушивала на салфетке. И жарила в раскаленном масле, чтоб плавала. Потом опять на салфетку, чтоб жир стёк.

А глутамат натрия у вас есть? А всякие там Е?

ну там спец. терка нужна

И так.. нужна спецальная тёрка и фритюрница.. нарезаешь... кидаешь во фритюр (предварительно разогреваешь масло) и в масле на 10-13 мин. побалтывая.... потом в тарелку и сверху салфеточкой накрыть что б масло впиталось и вуа ля!

у меня бабушка делает охрененные домашние чипсы)

хм. а чипсы из яблока пробовал кто-нибудь готовить?
у нас продаются.. . но дорого....

пускай плавают в масле при жарке небольшими порциями чтоб всем было места) ) Приправы это успех ваших чипсов! У таджиков на рынке ккупите настоящую паприку! И еще наборчик скажите им для чипсов они вкурсе сделают вам такой наборчик) ) Что уууу. а с картошко просто пожарить ее тонкую в масле и маленькими порциям и посыпать настоящими приправами! Те что в пакетиках вообще не то! Берите на развес!

просто тонко притонко порезать картошку и обжарить на сковородке наверно