Имеется килограмм хорошего куриного фарша /не мех.обвалки,а филе/. Подкиньте рецептики плиз, и чтоб для детей тоже...

котлеты вот рецепт:
Возьмите 1 кг хорошего куриного фарша. Выкладываем его в миску, к нему добавляем натертую на мелкой терке луковицу, немного размоченного в воде белого хлеба. Лучше, если хлеб будет черствый. Я кладу три-четыре ломтика от хлебной нарезки, корки обрезаем. Трем на мелкой терке одну-две сырых картошки. Соль, перец - сколько душа принимает. И начинаем все это дело тщательнейшим образом перемешивать руками, добавляя холодную воду! На килограмм надо не меньше полстакана воды, фарш лишнее не возьмет. Когда масса станет достаточно однородная и перестанет приставать к стенкам посуды, берем одинаковые кусочки фарша и бросаем их с ладони в ладонь, как в мячик играем Раз по двадцать каждый. Придаем им форму котлет, укладываем на доску, покрытую пленкой и отправляем их в холодильник на час, не меньше. Жарить на сильно разогретой сковородке в смеси растительного и сливочного масла. Сначала одну сторону, потом другую до зарумянивания, потом закрываем сковородку крышкой и оставляем минут на 7 на маленьком огне. Обжаренные котлетки складываем в кастрюльку, накрываем крышкой и укутываем на полчаса. Получается 12 штук сочных, пышных и очень вкусных котлет обычного размера.

красные и жёлтые болгарские перцы 10 штук . пол кило фарша, стакан риса, 2 ст ложки томат пасты, пол стакана воды. . соль перец. всё смешать с перцев снять"шапку" ,вынуть семечки и нафаршировать на 3\4 перца фаршем. накрыть "шапкой " поставить стоймя плотно один кдругому в кастрюлю . в миске смешать200 граммм томат пасты и 200 гр сметаны, чеснока -3 зуба резаных, сохого базилика ч. ложку. развести водой, добавить соль сахар перец осторожно залить перцы почти до их высоты- на сантим . меньше . накрыть крышкой варить 40 минут, попробовать готов ли рис. довести до готовности.
запах- сведёт всех с ума . дети набросятся на красоту цветную. про вкус уже не говорю...

ОСНОВА: Куриный фарш + лук + яйца + петрушка + тертый сыр +

творог /без лука/;
картошка в мундирах тертая;
шинка измельченная + мускатный орех;
тим, майоран, сальвия;
подтушенная и измельченная морковь;
отварная и перетертая фасоль;
оливки измельченные + спек /1 целая внутри/....
Выбираете из всего этого то, что вам нравится.

В котлеты добавляю пассерованный лук.
Еще можно сделать котлетки, но без хлеба и лук репчатый порезать не пассерованный. Взять слоеное тесто, раскатать, нарезать тонкими полосками, накрутить на котлетки, как нитки на клубок. Затем в духовку и выпекать при 200 градусах. У меня съедают очень быстро.